Bagt kinesisk nytårskage (Nian Gao)

Mens traditionelle Nian Gao er dampet og ikke indeholder smør, æg eller andre ingredienser, der normalt findes i en kage smør, er dette en bagt version, der er godt, hvis du ikke kan lide at stå over ovnen, der bekymrer dig om dampkogeren, der koger tørt, hvis du vil ikke pande stege masser af stykker, eller hvis du vil dele med ikke-asiater, som måske er vant til en mere kageagtig kage. Det er en sød, kageagtig Nian Gao, der har en lidt klæbrig tekstur eller bid til den.

Hvad du skal bruge

• 16 ounce Mochiko sødt rismel (glutinous rismel) plus en smule ekstra til sprinkling på bagningsskålen
• 1 stok smør eller 3/4 kop vegetabilsk olie
• 3 æg
• 2 1/2 kopper mælk
• 1 til 1 3/4 kop sukker (afhængig hvor sød du kan lide det)
• 1 spiseskefuld
• bagepulver
• En kan af
• røde azukibønner

Hvordan man laver det

1. Bland alt sammen med bønnerne med en elektrisk mixer ved medium hastighed i 2 minutter. Beat i 2 minutter ved høj hastighed.
2. Stænk Mochiko mel over en 9 "x13" bagning skål, der er blevet olieet eller sprøjtet med Pam.
3. Spred halvdelen af ​​smeten på bunden af ​​bagepanden. Spred de røde adzukibønner (du kan blande noget dej i bønnerne, hvis de er for tykke til at sprede sig).
4. Spred den anden halvdel af smeten over de røde azukibønner. Bages i ovnen ved 350 F i 40 til 50 minutter.

1. Test for doneness ved at indsætte en spisepinde (det er kinesisk nytårs kage!). Hvis det kommer ud rent, er det gjort.

Tips til at gøre Nian Gao

Arbejde med glutinous rismel for første gang kan være lidt udfordrende, da det ikke opfører sig nøjagtigt det samme som andre mel. Smeten er beregnet til at være ret væske - en milkshake-lignende konsistens er nøjagtig. Glutinous rismel vil absorbere vandet under bagning. Når du tilføjer adzukibønnerne, vil de synke lidt i smeten, hvilket er fint. Mens Nian Gao normalt dampes, vil en bagt kage give dig smagen af ​​traditionelle Nian Gao, hvis ikke den samme tekstur.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	338
Total fed	6 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	69 mg
Natrium	440 mg
Kulhydrater	60 g
Kostfibre	10 g
Protein	13 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)