Traditionelle vietnamesiske springruller, eller "Cha Gio", blev oprindeligt lavet til royalty, derfor kaldenavnet "Imperial Rolls". Kombinationen af ingredienser, du vælger til påfyldningen, kan ikke kun lave en lækker skål, men også sikre, at foråret ruller er så sunde (eller usunde), som du vil have dem. Når du leder efter smag, bør du prøve at finde en god balance mellem yin og yang .
Denne særlige vietnamesiske kildefyldning er hvedfri og kan serveres når som helst. De er gode som appetitvækkere under hovedmåltider og perfekt som snacks. Den hakket svinekød kan også erstattes med enten hakket kylling eller hakket and, afhængigt af hvad du foretrækker.
Hvad du skal bruge
- ¾ lb magert svinekød
- ½ lb skrællede, deveined og hakket rejer
- 4 oz krabbekød
- ¾ kop finhakket gulerødder
- 6 fint hakkede mellemstore skaller eller små løg
- 3 hakket hvidløg
- 3 tørret træøresvamp
- 3 oz tørrede glasnudler eller soh hoon
- 1 æggehvide
- 3 spsk fiskesauce
- 1 spsk jord
- hvid peber
- 1 tsk sukker
Hvordan man laver det
- Sug det tørrede træøresvamp i vand i ca. 20 minutter eller indtil det er blødt. Skær ud og kassér den mellemliggende bit af træørret svampen, hvis det er svært. Hæld resten i tynde skiver.
- Blød soh hoon eller tørrede glas nudler i vand i ca. 20 minutter eller indtil blød. Dræn nudlerne og skær dem i 3-tommers strimler.
- Kombiner alle de ovennævnte ingredienser og bland godt i en stor skål.
- For at afslutte dine vietnamesiske springruller skal du følge denne nemme trinvise metode til indpakning .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 324 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrium | 1.237 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 33 g |