Brug enhver form for schweizisk chard du kan lide i denne super sunde vitamin- og proteinrig vegetabilsk stegfri frugtopskrift. Med tofu, svampe og lidt sojasovs er det en enkel og let vegetarisk og vegansk opskrift på et grundmåltid. For at gøre denne opskrift glutenfri, skal du blot udelade sojasovsen eller bruge en glutenfri tamari .
Hvad du skal bruge
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 10-ounce blok firma eller ekstra fast tofu, drænet og presset
- 1 tsk sojasovs (eller glutenfri tamari)
- 6-8 knap svampe, skiver
- 1 stor flok schweizisk chard, enhver slags, hakket
- 1/2 tsk sesamolie
- 1/4 tsk havsalt (eller smag)
- dash cayenne peber (valgfrit)
Hvordan man laver det
Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og varme i bare et minut eller to, indtil det er let brunet. Tilsæt den hakkede tofu og opvarm til den er let gyldenbrun på alle sider, omrør lejlighedsvis efter behov.
Når tofu er næsten kogt, tilsæt et stænk af sojasovs, omrør for at belægge tofuen godt, og tilsæt derefter svampe.
Varm svampene med tofu i et andet minut, og tilsæt derefter den hakkede schweiziske chard.
Drys med sesamolie, og rør og drys lidt havsalt og et strejf cayenne peber. Lad den schweiziske chard lave mad kun lidt, indtil den er lidt visnet, men stadig øm, snarere end blød.
Variationer, Madlavningstips og Betjeningsforslag
- En dampende skål med en simpel misosuppe ville pænt runde ud denne enkle rørefrit.
- I stedet for at parre denne rogn med ris skal du tilføje lidt mere sesamolie og sojasovs og kaste med kogte asiatiske nudler. Prøv risnudler, udon nudler eller soba nudler.
- Til et spicier spark, tilføj et strejf af varm sauce, såsom en asiatisk sriracha sauce.
- Kast eventuelle rester med quinoa og en sesam vinaigrette eller en japansk ingefær dressing til en asiatisk inspireret quinoa salat.
- Kan du ikke finde schweizisk chard? Prøv det med Napa-kål (du skal forlænge tilberedningstiden lidt) eller endda sukkerroer.
- Kast ikke de schweiziske chardstængler ud! foruden at tilføje dem til gryden, når du næste gang laver en suppe eller vegetabilsk bouillon, kan schweistiske stænger også brændes i en ostet sideskål. Sådan gør du: Brændt schweizisk chard stanggratin opskrift
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 242 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 264 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 13 g |