Et Savory Spread der defies Beskrivelse
Vegemite er et fødevareprodukt, du enten elsker eller hader. Der ser ikke ud til at være en mellemplads med dette mørkebrune salteoverslag opfundet i Australien i 1922. De fleste Aussies elsker det, hvilket gør det til den mest ikoniske af australske fødevarer.
Hvad er der i Vegemite?
Vegemite er en tyk pasta, der anvendes som brødspredning lavet af gærkstrakt ekstraheret med selleri, løg og andre ingredienser. Det er praktisk talt fedtfrit, sukkerfrit og vegetarisk, men det er ikke glutenfrit.
Hvordan det smager
Vegemite er en erhvervet smag og en, der ærligt taler om beskrivelse. Hvis trykket kommer til at skubbe, kan det bedst beskrives som at have en salt smag med en subtil bitterhed. De uindviede bør først prøve det i små doser.
Hvordan det spises
Typisk spredes det let på toast eller kiks med lidt smør. Det kan også spredes på skål med osteskiver eller avocado eller spredes på toast for at lave Vegemite-soldater til Dippy Eggs og bruges til tider til smagssuppe. Og så er der dem, der bare kan lide at spise det ved skeen direkte fra krukken.
Mens mange New Zealanders som Vegemite, har de en tendens til at foretrække Marmite, som er ens i smag, men lidt sødere.
Historie
Dr. Cyril Callister, en kemiker ansat af Fred Walker Company, der senere blev Kraft Foods Limited, udviklede Vegemite, der ramte dagligvarehyller i 1923. Men det var først i 1939, da det blev ramt af offentligheden og opnået officiel produkterklæring fra British Medical Association.
Lægerne begyndte endog at ordinere det for sit vitamin B-indhold.
I 1942 var Vegemite så fastgjort i australske hjerter og gyder, det måtte ranteres for at imødekomme den store efterspørgsel efter den af Forsvaret under Anden Verdenskrig.
Kraft udgav "Jingle Little Vegemite" -jingle på radio i 1952, der præsenterede børn, der syngede om de positive sundhedsmæssige fordele ved at spise Vegemite for "morgenmad, frokost og te". To år senere kom sangen til tv og fortsætter med at blive omtalt i Vegemites annoncering til nutidens dag.
Vegemite Fakta
- Ifølge Vegemite-selskabet er deres produkt rig på B-vitaminerne (thiamin B1, riboflavin B2, niacin B3 og folat). En 5 g servering leverer 25% af din anbefalede daglige indtagelse af riboflavin og niacin og 50% af folien af RDI.
- Vegemite indeholder ingen kunstige farver eller smag og er certificeret halal og kosher.
- Vegemit er ikke glutenfri.
- I en mislykket indsats for at øge salget ændrede Vegemite kort navn i 1928 til "Parwill."
- I 80 år er den oprindelige opskrift på Vegemite forblevet næsten uændret.
- I 1999 blev Vegemite tilgængelig i plastrør, der ligner tandpasta-rør, hvilket gør det lettere at transportere.
- Vegemite introducerede en reduceret salt version i 2014.
- I 2008 producerede Kraft Foods 22 millioner krukker Vegemite på sin Port Melbourne produktionsanlæg.