Ligesom æg foo ung? Prøv denne ægløs veganske version lavet med tofu i stedet! Sammen med tofu i stedet for æg har denne opskrift alle de andre traditionelle ingredienser til ægfoo unge, herunder svampe, bønnespirer vandkastanjer og grønne løg.
Hvad du skal bruge
- 1 kop sne ærter
- 1 kop svampe, skiver
- 6-8 grønne løg, skåret
- 1 8-ounce kan vand kastanje, skåret
- 2 spsk. sesamolie
- 2 kopper bønnespirer
- 2 blokke tofu
- 2 spsk sojasovs
- 3/4 kop mel
- 3 spsk.
- næringsgær (valgfri)
- 2 tsk. bagepulver
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 325 F.
2. I en stor stegepande eller wok sautes sneenærter, svampe, grønne løg og vandkastanje i sesamolie i 3 til 5 minutter. Tilsæt bønnespirerne og kog i endnu et øjeblik.
3. I en blender eller fødevareprocessor behandles 1/2 blokke tofu og sojasovs indtil glat. Overfør til en stor skål og bland i hånden de resterende 1/2 blok tofu, mel, næringsgær og bagepulver.
Tilsæt grøntsagerne og bland godt.
4. Sked ca. 1/3 kop blandingen på et bageplade og flad forsigtigt til ca. 1/2 tommer tykt. Fortsæt med at lave patties ved hjælp af hele blandingen.
5. Bages i 30 minutter, vend derefter hver patty og kog i yderligere 15 minutter.
Nyd din æggeløse ægfri og veganske tofu æg fu!
Flere vegetariske kinesiske mad opskrifter
Flere vegetariske opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 177 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 592 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 10 g |