Timian er en af de mest kendte og mest udbredte kulinariske urter. Det er ret nemt at dyrke og findes almindeligvis som en dekorativ såvel som en funktionel plante i mange hjemhave.
Du finder thyme en velkommen smag i,, chowders,, og kødretter, og selv og.
Thyme er en væsentlig ingrediens i bouquet garni , samt en førende ingrediens i den dyre benediktiniske likør.
Tyremasser
Et medlem af mintfamilien, timian er en flerårig stedsegrøn busk, hvis somme tider er dækket af små gråtgrønne og grønne blade.
Dens små to-lipped blomster spænder i farve fra lyserød til lilla og bærer firedoblet nutletfrugter. Hele planten er aromatisk.
Der er over hundrede sorter af timian, med de mest almindelige, der er Garden Thyme og Lemon Thyme. De mange typer er så tæt på udseende, det er ofte svært at differentiere dem.
Citron timian har en lidt mere udtalt citronfrugt, især godt med. Alle sorter af timian er meget attraktive for bier.
Honning fra bier, der lever på timianblomst nektar, er en gourmetoplevelse.
Endnu interessant nok, er insekter afvist af timian. Lav en kop timiante, læg den i en plantemester og sprøjt om døråbninger og vinduer om sommeren for at afvise insekter.
Mere om timian og timianopskrifter:
• Valg af tremme og opbevaring
• Tymesorter og fakta
•
•
kogebøger
| • | Urteblandinger og krydrede blandinger |
| • | The Contemporary Encyclopedia of Herbs and Spices |
| • | Spice and Herb Bible |
| • | Urter og krydderier: Kokens reference |