Du vil elske hvor hurtigt og nemt du kan lave æbleauce i en trykkomfur. Det tager bare nogle minutter at lave mad og giver lækre, ømme og dog dårlige resultater. Brug en kombination af tærte og søde æbler, eller juster mængderne af brunt sukker og citronsaft i denne appelsauce opskrift for at opnå den perfekte sødtsyre smag. Hvis din æbleauce viser sig for tærte efter madlavning, skal du tilføje lidt mere sukker. Hvis det er for sødt, prøv at tilføje lidt mere citronsaft. De bedste æbler til æbleauce og andre kogte appleopskrifter omfatter Mutsu, Fuji og Rom æbler.
For nemt at kerne et æble, prøv Calphalon's Apple Corer.
Tilberedt madlavningsudstyr: Trykkoger (en til prøvning: WMF Perfect Plus Trykkoger ), æblekorre, vegetabilsk peeler eller paringkniv, køkkenskala, målekopper, måleskedler, flydende målekop , citruspresser, træsked, fødevareprocessor eller mad møllen (en for at prøve: OXO Food Mill ), valgfri
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 pounds æbler
- 1/4 kop brunt sukker
- 1 tsk kanel
- 3/4 kopper æblejuice (eller æblecider)
- 1 spsk citronsaft
- Klem salt
Hvordan man laver det
- Skræl og kern æblerne og skære dem i lige store kiler.
- I en trykkomfur kombineres æblerne, brunt sukker, kanel, æblejuice eller cider, citronsaft og salt. Dæk komfuret og lås det på plads, og sæt derefter komfuret på ovnen over høj varme. Tag trykbeholderen op til højt tryk, og start derefter timeren i 4 minutter og reducer varmen for at opretholde trykket.
- Efter 4 minutter skal du fjerne trykbeholderen fra varme- og udløsningen ved hjælp af den naturlige metode (med andre ord, lad den lukkede trykovn stå, indtil trykmåleren indikerer, at damptrykket er frigivet i ca. 10 minutter).
- Åbn forsigtigt låg, og tag det væk fra dig for at undgå at blive brændt af dampen. Med en træske, rør æblerne og knæk dem op store stykker, indtil du har opnået den ønskede konsistens. Hvis du kan lide en meget glat æbleauce, kan du sætte blandingen i en fødevareprocessor og puls det et par gange, eller læg det gennem en fødevarefabrik.
Her er nogle anvendelser til æbleauce:
- Server det varmt eller ved stuetemperatur som krydderi til stegt svinekød
- Rør det i bagværk som muffins eller kryddercake til at tage plads til noget af fedtet eller olien
- Sked portioner i ramekiner, top med granola, og bages ved 350˚F indtil opvarmet igennem. Top med vanilje eller karamel is
- Hæld i popsicle forme og fryse
- Top almindelig eller vanilje yoghurt
- Tilsæt lidt til havregryn
- Bland i pandekage eller ævlefedt i stedet for olien
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 112 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 0 g |