Jordbærsirupen intensiverer smagen i denne franske toastgryde med jordbær shortcake. Dette er en fremragende sommer morgenmad behandler eller cookout dessert. Top det med en dukke friskkremt fløde lige før servering eller brug optøet frosset pisket topping.
Brioche brød blev brugt i billedet fransk toast bage. Kiks, croissanter eller en god kvalitet fransk eller italiensk brød kan også bruges.
Du skal bruge ca. 3 pints (ca. 6 kopper) jordbær til denne opskrift. Frisk er bedst til gryden, men lad være med at bruge frosne (usødet) jordbær til at gøre sirupen.
Hvad du skal bruge
- Til jordbærsirup:
- 4 kopper jordbær (renset og groft hugget eller halveret)
- 1 1/2 kopper granuleret sukker
- 1 1/2 kopper vand
- 1 spiseskefulde majsstivelse (kombineret med 1 spiseskefulde koldt vand)
- Til brødblandingen:
- 1
- brød / 1 lb brioche brød
- 2 kopper friske jordbær (skiver)
- 6 store æg
- 2 1/2 kopper mælk
- 1/3 kop granulat
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- Til Streusel Topping:
- 1/2 kop all-purpose mel
- 1/2 kop brunt sukker
- 1 tsk jord kanel
- 1/4 kop koldt smør (skåret i små stykker)
- Til pisket creme:
- 1 1/2 kopper
- flødeskum
- 1/4 kop pulveriseret sukker
- 1 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
Jordbærsirup
- Sæt de 4 kopper groft hakket jordbær i en dyb gryde. Tilsæt 1 1/2 kopper sukker og 1 1/2 kopper vand. Bring til en hel kog over medium høj varme. Se det omhyggeligt - Sausblandingen kan koge hurtigt, når det kommer til at koge. Vend straks varmen til lav eller mellemlang og fortsæt med at lave mad i 30 minutter.
- Kombiner 1 spiseskefulde majsstivelse med 1 spiseskefuld koldt vand og rør til glat. Rør ind i sirupblandingen og fortsæt med at lave mad i ca. 1 minut længere, indtil den er fortykket.
- Jord jordbærene gennem en fin mesh sigte over en skål. Kassér de faste stoffer. Dæk siruppen og afkøles til serveringstid.
- Gør ca. 2 1/2 til 3 kopper sirup.
Fransk Toast Gryderet og Streusel
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør let en 9-by-13-by-2-tommers bageplade eller sprøjt den med nonstick madlavningsspray.
- Skær brødet i 1 tommer terninger. Lav halvdelen af brødbiterne i den tilberedte bageplade og topp med 1 kop skivede jordbær. Gentag lagene med resten af brødet og de resterende 1 kop skivede jordbær. Sæt til side.
- I en stor skål pisk æggene med mælken, 1/3 kop sukker, saltet, 1 1/2 teskefulde vaniljeekstrakt. Hæld blandingen jævnt over brødet og jordbærblandingen.
- I en lille skål, kombinere mel, brunt sukker, kanel og stykker af smør. Arbejd med en konditor blender eller fingre indtil smuldret. Drys jævnt over gryden.
- Bages i 45 til 55 minutter, eller indtil indstillet. Fjern fra ovnen og lad den stå i ca. 10 minutter.
Flødeskum
- Beat piskekrem til bløde toppe; slå i pulveriseret sukker og vanille ekstrakt og fortsæt med at slå, indtil den har velformede toppe.
- Skær fransk toast gryde i jordbær i firkanter. Serveres med den kolde eller lidt opvarmede sirup og flødeskum.
Variationer
- Tilsæt ca. 1/2 til 1 kop friske blåbær til fransk toast blanding sammen med skiver jordbær til en fjerde juli dessert.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 459 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 382 mg |
| Kulhydrater | 81 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 10 g |