Mexicansk eller Tex-Mex Cornbread er en af mine foretrukne ikke-traditionelle cornbreads. Det parrer godt med grill eller grillede varer som ribben, kylling eller endda grillet fisk. Det er også en fremragende skål med chili. Server det med din hovedretter og en skarp salat eller kogte grønne.
Denne version er lavet super fugtig med majs og creme fra creme. Cheddarosten tilføjer smag og mere fugt til cornbread. Pepper jack ost eller en mexicansk blanding af oste ville også være fantastisk.
Denne opskrift producerer en mild majsbrød. Hvis du gerne vil sparke krydderiet, kan du tilføje lidt hakket jalapeno til ekstra varme eller top det med drænet syltede jalapeno peberringe lige før du lægger det i ovnen.
Disse instruktioner fortæller hvordan man laver det i en 8-tommers eller 9-tommers stegepande, som du kan placere i ovnen. Du kan gøre det i en 9-tommers firkantet bageplade eller en rund kagepande i stedet, hvis du foretrækker det, selvom det ikke ser ud som rustik som det ville i stegepanden.
Hvad du skal bruge
- 1 kop gul majsmælk
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/3 kop smeltet forkortelse
- 1 kop sur creme
- 1 lille dåse (8 ounce) krem-stil majs
- 2 æg, slået
- 1 kop makuleret cheddarost eller mexicansk blanding af oste
- 1 kan (4 ounce) hakket milde grønne chili peber, drænet
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 375 F.
- Smør en 8- eller 9-tommers stegepande; placere det over medium varme på komfuret, mens du forbereder cornbread smør.
- Kombiner majsmel, salt og bagepulver bland godt.
- Rør i den smeltede forkortelse
- Tilsæt sød fløde, majs og æg, bland godt.
- Sked halvdelen af smeten i smurt varm stegepande. Stænk smeten med ost og chili peberfrugter; dække med resterende dej.
- Bages cornbread ved 375 F i 35 til 40 minutter, indtil det er pænt brunet og et tandstikker indsat i det kommer ud rent.
Du kan servere cornbread i stegepanden til en hyggelig familieformidling.
Tips og variationer for mexicansk kornbrød
- Tilsæt hakkede friske eller dåsefulde peberfrugter i stedet for de hakkede bløde peberfrugter for at gøre det varmere efter din smag.
- Brug shredded pepper jack ost eller en mexicansk blanding i stedet for cheddar.
- Top majsbrød med syltede jalapeno peberringe (drænet).
Du kan også lide
Savory Maple and Bacon Cornbread : Fantastisk til en brunch eller med chili.
Butternut Squash Cornbread : Squashen giver smag og fugt til denne klassiske kærnemælksmørkekage, som du kan gøre mere eller mindre sød og tilsæt krydderurter.
Hverdags Cornbread : Enkel og klassisk.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 358 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 406 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 11 g |