Big sea jakobsmuslinger er overtrukket med Cajun krydderier derefter seared og serveret med grits. Server som er eller drizzle med en sherrycreme sauce eller din egen favorit.
Hvad du skal bruge
- 1 pund store havskammuslinger
- et strejf salt
- 1 spsk mel
- 1 1/2 spiseskefulde Cajun eller Creole krydderier
- 1 tsk paprika
- 3 spiseskefulde smeltet smør
- 2 til 3 teskefulde olivenolie
- et par tsk frisk hakket persille til garnering
- Til Creamy Grits:
- 1 kop tung fløde
- 1 kan (1 2/3 kopper) kylling bouillon
- 1 kop vand
- 4 spsk smør
- 1/4 tsk salt
- 1/8 til 1/4 tsk peber
- 1 kop hurtig grits
Hvordan man laver det
- Forbered først grits ved at følge nedenstående anvisninger.
- Hvis kammuslinger er frosset, optø i henhold til pakningsvejledningen. Pat tørre og stiv let over salt.
- På en tallerken kombineres mel, Cajun krydderier og paprika.
- Varm olivenolie i en tung stegepande over medium varme.
- Coat kamskjell med krydderi blandingen og dypp hurtigt i smørret.
- Kog jakobsmuslinger i ca. 3 minutter på hver side, indtil det er fint brunet og uigennemtrængeligt.
- Arranger varme griller på serveringsplader og top hver med havskammuslinger og drys med frisk hakket persille.
grits:
Bring tunge creme, kylling bouillon og vand til kog i en medium kasserolle. Tilsæt smør, salt og peber. Langsom visp i grus og reducer varmen. Kog 15 til 20 minutter over lav varme, omrør ofte.
Serverer 4 til 6.
For endnu mere smag serveres kammuslinger dråber med Sherry Creamsauce eller en Cajun krydret hvid sauce.
Flere opskrifter med tunger
Kammusling Bisque
Kamskjell med hvidløg
Savory Kamskjell
Bacon indpakket tunger
Kammusling Stew
Creole kammuslinger og ris
Kamskjell med citron smør
Seafood Pecan
Light Seafood Sauce
kammuslinger
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 434 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 772 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 14 g |