Disse grillede eller broiled hvidløgsbistaks er marineret i en blanding af hvidløg, sojasovs og krydderier. Brug denne marinade med ribben steaks, strimler steaks, porterhouse eller t-bone, eller flank steaks.
Det er en meget simpel marinade at forberede, men planlægger at starte mindst 2 timer, før du planlægger at lave mad, så bøfferne får tid til at marinere.
For bedste resultater skal du kontrollere steaks med et øjeblikkeligt termometer. Se diagrammet herunder instruktionerne til bøfstemperaturer (sjældne, mellemstore, godt færdige osv.).
Opskriften er let nedskaleret for to personer eller op til en større familie- eller aftensfest.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper
- soya sovs
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spiseskefuld
- tør sennep
- 1 spsk groft malet peber
- 4
- rib eye steaks , ca. 1 til 1 1/2 inches i tykkelse
Hvordan man laver det
- I en stor, ikke-reaktiv bageplade eller beholder kombineres sojasovs, hvidløg, sennep og groft sort sort peber. Tilsæt bøffer til marinade og drej dem til jakke grundigt. Dæk og køle i 2 til 5 timer.
- Olie grillen og forberede den til høj direkte varme, eller ca. 450 F.
- Grill bøfene, indtil den ønskede temperatur og doneness er nået. Brug tang til at dreje bøffer og forsøge at begrænse drejning til kun én gang.
Bøfstemperaturer
- Sjælden - 120 F - 125 F (48,9 C til 51,6 C)
- Medium-Rare - 130 F-135 F (54,4 C til 57,2 C)
- Medium - 140 F - 145 F (60 C til 62,8 C)
- Medium-Brønd - 150 F-155 F (65,5 C til 68,3 C)
- Godt færdig - 160 F (71,1 C) og derover
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 235 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 5.982 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 34 g |