Disse rød snapperfileter er grillet i pakker med en smagfuld salsablanding. Du kan vælge en mild, medium eller krydret salsa til denne skål afhængigt af din smag.
Hvad du skal bruge
- 1 pund (450 g) rød snapperfilet
- 2 kopper (475 ml) grøn paprika skåret i tynde strimler
- 1 1/2 kop (360 ml) salsa
- 1 kop (240 ml) hakket løg
- 1 kop (240 ml) pitted sorte oliven
- 1/3 kop (80 ml) tørrødvin
- 3 fed hvidløg
- 3 spiseskefulde (45 ml) citronsaft
- 2 spiseskefulde (30 ml) kapers
- 1 msk. (15 ml) olivenolie
- 2 teskefulde (10 ml) oregano
- 1 tsk (5 ml) spidskommen
- 1 tsk (5 ml) salt
- citron kiler
Hvordan man laver det
- Sauté grøn peber, løg og hvidløg i olivenolie indtil øm.
- Tilsæt salsa, vin, citronsaft, oregano, spidskommen. Koges. Reducer varmen og lad dem simre i 8 minutter. Fjern fra varme.
- Forvarm grillen. Tag fire 12 tommer aluminiumsfolie. Placer 1/4 af snapper på hvert stykke. Top med 1/4 af saucen. Fold op aluminiumfolie for at danne pakker .
- Læg fiskpakker på grill og kog indirekte i ca. 30 minutter. Kontrollér, at de er færdige (indre temperatur på 145-150 grader F.) og server med citronkile.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 473 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 1,014 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 41 g |