Pierogie Carbonara er et lækkert twist på den klassiske italienske opskrift med stor fyldt pasta fyldt med kartofler og ost. Du kan finde dem frosne i enhver købmand. Fru T's Pierogies er det mærke jeg bedst kan lide.
"Carbonara" er en italiensk betegnelse, der betyder pasta overtrukket med æg og parmesanost. Jeg tilføjer frisk basilikum og noget tungt creme til mere smag og silkeagtig tekstur.
Det er lidt vanskeligt at belægge de store fyldte pasta halvmåneder med æggeblandingen, hvilket hjælper cremen. Bare arbejde hurtigt men omhyggeligt, og du vil få succes.
Hvad du skal bruge
- 6 skiver bacon
- 2 spsk olivenolie
- 2 (16-ounce) æsker frosne
- kartoffel pierogies
- 3 æg, slået
- 1/2 kop tung fløde
- 1/2 kop revet parmesanost
- 2 spsk hakket frisk basilikum
Hvordan man laver det
I en stor stegepande koges baconet til skarpt. Fjern baconet fra stegepanden, læg dem på papirhåndklæder for at afløb, smuldre og lægge til side.
Bring en stor gryde vand til en kogende koge. Tilsæt pierogierne og kog, omrør lejlighedsvis, indtil den fyldte pasta er øm og fyldningen er varm. Dette vil tage cirka 4 til 8 minutter afhængigt af mærket.
I mellemtiden, i en medium skål, kombineres æg, fløde og halvdelen af parmesanost; slå godt.
Når pierogierne er grundigt opvarmede og ømme, drænes dem i en kolander og straks vender tilbage til gryden. Tilsæt æggeblandingen og rør forsigtigt, indtil saucen påder pastaen og fortykker. Strø med bacon, resterende ost og basilikum; kast forsigtigt og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 461 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrium | 350 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 16 g |