Dette er en lækker brun sukker ostekage med pecan skorpe, kogte i langsom komfur.
Du tænker måske ikke på den langsomme komfur, når du tænker på ostekage, men det er virkelig en fremragende madlavning. Den langsomme komfur holder bageområdet fugtigt, og lad kagerne køle langsomt og holde dem fri for revner. Ved hjælp af denne metode kan du konvertere næsten enhver cheesecake til langsom komfur. Reducer påfyldningen i overensstemmelse hermed.
Oprindeligt brugte jeg en 7-tommers springformspande i en 5-kvarts rund langsom komfurindsats, og denne størrelse skulle også passe ind i en stor oval. Eller to 4 1/2-tommer kasser (4 1/2-tommers pande er vist på billedet) vil sandsynligvis også fungere i en oval pot, eller ostekagen kan bages i ovnen. Se nedenfor for links til Amazon springform pander.
Hvad du skal bruge
- Skorpe:
- 1 kop graham cracker crumbs
- 1/4 kop pekannødder (finhakket)
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 3 spiseskefulde smeltet smør
- Fyldning:
- 16 ounce flødeost (stuetemperatur)
- 3/4 kop brunt sukker
- 2 store æg
- 1/4 kop piskekrem
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 spsk mel
Hvordan man laver det
Lav skorpe
- Kombiner krummerne og hakkede nødder med 2 spiseskefulde brunt sukker; Tilsæt smeltet smør og bland til krummerne er godt fugtede.
- Smør krummerne ind i en 7-tommer springform pan.
Forbered fyldningen
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå cremen ost og 3/4 kop brunt sukker sammen til glat.
- Tilsæt æg, fløde, vanille og mel. Med mixeren på medium hastighed, slå i 3 til 4 minutter.
- Hæld flødeostblandingen i den forberedte skorpe og læg den på en stativ eller ring af aluminiumsfolie (for at holde den ud af bunden af gryden) i en 5 til 6 kvart langsomt komfur (stor nok til at passe til springformspanden).
- Dæk langsomt komfuret og kog det højt i 2 1/2 til 3 timer. Sluk og lad cheesecake i den overdækkede langsomt komfur i 1 til 2 timer, eller indtil den er kølig nok til at fjerne.
- Placer ostekagen på et stativ og køle helt og fjern siderne af gryden.
- Garnér med pecanhalvdeler, hvis det ønskes.
- Chill før du serverer, og lagre rester i køleskabet.
- Sked pecan praline sauce over hver servering.
Ovninstruktioner
- Tilbered ostekagen som anvist og bage den i en forvarmet 325 F ovn i ca. 45 minutter til 1 time, sluk derefter ovnen og lad den køle i ovnen i ca. 4 timer.
Fra Amazon
Norpro Ny Non Stick 7 "Springform Oste Cake Pan
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 Inch Non-stick Springform Pan
Du kan også lide
Brown Sugar Cheesecake Med Caramel Pecan Topping
Klassisk frugt toppet ostekage
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 663 |
| Total fed | 43 g |
| Mættet fedt | 22 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Kulhydrater | 59 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 13 g |