Denne ostekage er helt hjemmelavet, og det tager kun få minutter at forberede.
Fra den hjemmelavede kanel-krydret graham cracker skorpe til den lækre dobbeltlags græskar påfyldning, vil denne cheesecake se (og smag!) Som du tilbragte halv dag i køkkenet!
Cheesecake er lavet i en 9 1/2-tommer dyb skål plade plade. Hvis din tærteplade er lidt mindre, har du muligvis lidt ekstra påfyldning. Der er meget lille ekspansion, så du kan fylde den næsten til fælgen. Bare pas på at flytte det til ovnen!
Hvis du planlægger at bruge en mindre "klar" skorpe, opregnede vi målingerne for en mindre mængde påfyldning under opskriften.
Lav denne ostekage mindst 4 timer, før du planlægger at tjene den for at give den masser af afkølingstid.
Hvad du skal bruge
- Til Graham Cracker Crust:
- 2 kopper fine graham cracker crumbs
- 1/4 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1/2 tsk kanel (jorden)
- 8 spsk / 1 stok smør (smeltet)
- Til vanilje og græskarfyldning:
- 24 ounce flødeost (blødgjort)
- 3/4 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 3 store æg
- 1 kop græskar (dåse)
- 1 tsk kanel (jorden)
- 1/4 tsk muskatnød (jorden)
- Valgfrit: 2 kopper flødeskum eller pisket topping
- Valgfri: 1 kop karamel sauce (eller butterscotch sauce til servering)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 375 F (190 C / Gas 5).
- Til skorpen, kombiner graham cracker crumbs, 1/4 kop brunt sukker, 1/2 tsk kanel og 8 spiseskefulde smeltet smør i en stor skål. Blandes grundigt, indtil alle smuler blandes i smørret.
- Spred krummerne i en 9- til 10-tommers tærteplade og tamp ned fast over bunden og siderne.
- Bages i 12 minutter. Fjern til et stativ for at afkøle.
- Reducer ovnens temperatur til 325 F (165 C / Gas 3).
- I en stor blandeskål med elektrisk mixer, slå flødeost med 3/4 kop brun sukker til glat og cremet. Tilsæt vanilje og æg og slå til det er godt blandet. Hæld 1 1/2 kopper af flødeostblandingen i den afkølede skorpe.
- Ind i den resterende flødeostblanding, slå græskar, 1 tsk kanel og muskatnød. Spredt over det første lag.
- Bag kagen i 40 til 50 minutter, indtil den er sat og bare lidt jiggly i midten.
- Cool på et stativ. Dæk og køle indtil det er grundigt afkølet (ca. 3 til 4 timer) inden skæring.
- Serveres toppet med flødeskum og dråbe med karamel eller butterscotch sauce, hvis det ønskes.
Serverer 8 eller 12, hvis skiverne er ret små.
Fyldningsbeløb for en mindre cirkel:
- 2 pakker (8 ounce hver) flødeost (blødgjort)
- 1/2 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 2/3 kop græskar (dåse)
- 3/4 tsk kanel (jorden)
- 1/8 tsk muskatnød (jorden)
Følg ovenstående anvisninger ved at bruge 1 kop almindelig vaniljefyldning til bundlaget. Bages i ca. 35 til 40 minutter.
Top hele kagen med flødeskum eller pisket topping før servering, eller tilføj en generøs dollop til hver servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 706 |
| Total fed | 49 g |
| Mættet fedt | 28 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrium | 574 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 12 g |