Dette er en smagfuld citrusbaseret marinade, som kan bruges på kylling, svinekød og oksekød. Husk at lade marinade køle betydeligt, før du bruger det på rå kød.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop / 80 ml appelsinmarmelade
- 6 grønne løg (fint hakket)
- 1/3 kop / 80 ml hvidvin
- 1 spsk / 15 ml
- olivenolie
- 1 spsk / 15 ml cider eddike
- 1 spsk / 15 ml vand
- 1 tsk / 5 ml Worcestershire sauce
- 1/2 tsk / 2,5 ml
- soya sovs
- 1/4 tsk / 1,75 ml salt
- 1/4 tsk / 1,75 ml sort peber
Hvordan man laver det
1. Varm olivenolie i en medium kasserolle. Tilsæt grønne løg (kun hvide dele). Kog over medium varme i 2 minutter, indtil de bliver bløde og skinnende. Reducer varmen til medium lav og tilsæt marmelade, vand og hvidvin. Simrer i 1-2 minutter, omrør ofte, indtil marmelade har smeltet igennem. Tilsæt resterende ingredienser og lad dem simre i 4 minutter. Fjern marinade fra varme, rør i grønne dele af grønne løg og lad blandingen afkøle i 20 minutter før brug.
Hvis saucen er for tyk, tilsættes lidt ekstra vand til blanding.
2. Til brug skal du blot hælde på kød, grøntsag eller kødstatning. Mariner rødt kød i 4-8 timer, kylling i 2-4 timer, fisk, skaldyr, grøntsager og kødsubstitutter i 30 minutter.
3. Marinade kan også bruges som en baste hvis det foretrækkes. Spring over marineringsdelen og brug på grillede varer halvvejs gennem kogetiden.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 30 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 54 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |