Heirloom Family Recipes
Min mors bedstemor var den bedste kok, jeg nogensinde har kendt. Hendes ruller var legendariske, kalkunerne var altid fugtige og ømme, og bare en bid af hendes smulede butternutkager ved julen ville gøre dig sur. Når jeg tænker på hende, var hun altid i køkkenet, madlavning eller bagning noget. Jeg er sikker på, at dine minder om din bedstemor er de samme.
Hun lærte mig, hvordan man laver hendes Parker House Rolls, som er så vidunderlige.
Hvert år når jeg laver opskriften til Thanksgiving og jul, forsøger jeg at opnå resultater som hendes. Jeg har altid været kort, men jeg fortsætter med at prøve.
Min mor fortæller mig, at hun kunne gøre guddommelighed bare ved at bruge en ske. Jeg har brændt ud mixere forsøger at gøre guddommelighed, og kun gjorde det med succes, da jeg endelig fik en heavy duty stand mixer!
Jeg synes, det er så vigtigt at videregive opskrifter sammen med bedstemødre, mødre og tanter. Disse håndskrevne noter om papirudskrifter er stykker af vores historie. Hvis du er heldig nok til stadig at have dine slægtninge rundt, så spørg dem om deres favoritopskrifter og skriv dem ned! Vær opmærksom på, hvad de siger, og sørg for at spørge, om de har nogle tip til at lave disse opskrifter eller til madlavning i almindelighed. Du kan gøre det til et familieprojekt, og få dine børn involveret også.
Denne feriesæson, tænk på dine slægtninge, uanset om de er gået tabt eller til stede, og fejr deres liv og minder med særlige opskrifter.
Og hvis du ikke har familieopskrifter, kan du låne min og starte dine egne traditioner ..
Min bedstemorens opskrifter
- Parker House Rolls
Dette er den hemmelige opskrift på de letteste ruller, du nogensinde vil spise. Følg instruktionerne omhyggeligt. Og nyd dem med enhver middag. - Jordnødde kager
Jeg ønsker denne opskrift hvert år, når picnic tid ruller rundt, men de er også gode til ferien. En lidt krydret kage er skåret i firkanter, matet med vaniljefrosning og rullet i hakkede jordnødder (saltet eller ej, dit valg!) Min bedstemor ville gøre det til picnics sammen med kartoffelsalat, bagt kylling og nogle gelatinesalater. Simpelthen spektakulære.
- Bedstemor's Sugar Cookies
Disse lette og skarpe sukkerkager er de bedste! De smelter i munden. Frost med tonet Buttercream Frosting og dekorere til de perfekte julkager. - Tyrkiet fyldning
Dette er den bedste stuffing; Det er lidt sødt, fuld af rosiner, havregrynbrød, masser af smør og løg. Brug det til din Thanksgiving kalkun i år.