Hvad du skal bruge
- 2 svinekødfisker, 12-16 ounce / 340-450 g
- 1 8 ounce / 240 ml dås tomatsauce
- 1/2 kop / 120 ml vand
- 1/4 kop / 60 ml cider eddike
- 5 hakket chipotle peberfrugter, finhakket
- 5-6 fed hvidløg, hakket
- 1 spiseske / 15 ml olivenolie
- 2 teskefulde / 10 ml sukker
- 1 tsk / 5 ml malet kummin
- 1 tsk / 5 ml tørret oregano
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1/4 tsk / 1,25 ml malet kanel
Hvordan man laver det
Tilberedning af marinade: kombiner alle ingredienser, undtagen svinekød, i en stor kasserolle. Kog, fjern fra varme og lad afkøle.
Sæt svin mørbrad i en lav pande, hæld over marinade. Dæk og mariner i køleskab i 2-4 timer.
Fjern mørbrad fra marinade. Sørg for at reservere marinade til senere brug. Forvarm grillen. Placer svinekød på grillstativ og kog over medium høj indirekte varme i 35-45 minutter.
Pensel lejlighedsvis med forbeholdt marinade i løbet af den første halvdel af tilberedningstiden. Når den indre temperatur af svin når 165 grader, er den færdig. Fjern fra varme og lad stå i 10-12 minutter før skæring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 301 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 665 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 35 g |