Mexicanske bryllupskager ligner russiske tekager og italienske bryllupskager. De er alle smørkager, der er færdige med en pulveriseret sukkerbelægning.
Disse små smør-i-din-mund smør og vanille cookies er hurtige og nemme at blande og bage.
De er lavet uden æg. Dejen ligner en shortbread, men kagerne formes til bolde inden bagning. Se variationerne under opskriften på en citronversion, en med kanel og en chokoladefyldt version.
Lad kagerne køle lidt, før du ruller dem i pulveriseret sukker en gang til.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop sukker (pulveriseret, plus 1 / 2-1 kop sigtet pulveriseret sukker til rullning af færdige cookies)
- 2 sticks / 8 ounces smør (blødgjort)
- 1/8 tsk salt
- 2 kopper / 9 ounce mel (universal)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 kop valnødder (finhakket eller pekannødder)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå 1/2 kop pulveriseret sukker og smør til glat. Slå i vanillen. Tilsæt salt, mel og vanilje, bland til det er godt blandet. Fold i de hakkede møtrikker.
- Med melede hænder skal duigen formes i små bolde. Arranger dem på ubehandlede bageplader og bages i den forvarmede ovn i 10 til 15 minutter.
- Når kagerne stadig er lidt varme, rull dem i sigtet pulveriseret sukker for at belægge grundigt.
- Lad kagerne køle grundigt og rulle dem igen i pulveriseret sukker.
- Bemærk: Hvis du fryser kagerne, skal du rulle dem i pulveriseret sukker, mens det er varmt, køle helt og fryse på et bageplade. Når frosne faste, overfør cookies til poser; etiket og dato. Optø i stuetemperatur og derefter rulle i pulveriseret sukker en anden gang.
Variationer
- Chokoladefyldt: Form hver kugle med kagedej omkring en semisweet chokoladeklump.
- Kanel: Bland 1 tsk kanel ind i melet, før du føjer det til smørblandingen.
- Citron: Tilsæt 2 teskefulde fint revet citronskal til smørblandingen og udelad vanilje.
Ekspert Tips
- Hvis du foretrækker, kan disse cookies også blive fladt lidt ved hjælp af bunden af et glas, en gaffels tand eller en spatel.
- Opbevar kagerne i en tæt lukket beholder ved stuetemperatur eller frys dem i op til 3 måneder.
- Denne dej kan pakkes og froses i en skive for at forme og bage senere. Eller form dejen i bolde, fryse på et bageplade i et enkelt lag, og overfør derefter til fryserposer til længere opbevaring. Afrim og bages som angivet.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 326 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |