Denne berry-licious skomager er mælkefri, glutenfri og veganer, men den er fyldt med så mange gode ting, at den ikke smager som om det mangler noget! Denne skomager er meget alsidig, så lad dig bruge enhver frisk bær, du har på hånden.
Hvad du skal bruge
- Til udfyldning:
- 1/4 kop appelsinsaft
- 1 spiseskefulde majsstivelse
- 2 poser hindbær (frosset, 16 ounce hver)
- 2 kopper blåbær (frisk)
- 2 kopper jordbær (frisk, stammed og hakket)
- 1/2 kop sukker
- Til Topping:
- 1 3/4 kopper all-purpose glutenfri mel (såsom King Arthurs multifunktionelle glutenfri melblanding)
- 1 spsk bagepulver
- 1/4 kop sukker
- 1/4 tsk salt
- 6 spsk margarine (kold)
- 1/2 til 3/4 kop almindelig usødet mandelmælk (eller sojamelk eller en anden
- ikke-mælke mælk alternativ )
- Valgfri: vanille
- Dairy-Free Ice Cream
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 F. Smør fedt en 9 "tærteplade med mælkefri glutenfri sojamarina og sæt til side.
2. Forbered fyldningen. I en lille kop blandes appelsinjuice og majsstivelse til godt blandet. Sæt til side. Placer hindbær, blåbær, jordbær og sukker i en lille gryde over medium-lav varme, omrør indtil sukkeret er opløst. Tilsæt majsstivelsesblandingen, omrør godt for at kombinere.
Om nødvendigt omrøres tilberedningen, indtil væsken er lidt fortykket, ca. 4-5 minutter. Hæld fyldet i den forberedte tærteplade.
3. Forbered topping. I en fødevareprocessor skal du kombinere glutenfri mel, bagepulver, sukker og salt, pulserende, indtil det er godt blandet. Tilsæt soja margarinen og behandl indtil blandingen er smuldret. Når maskinen stadig kører, tilsættes mandelmælk eller sojamelk gradvist, indtil blandingen bare holder sammen og trækker væk fra skålens sider. (Du må muligvis mere eller mindre mandelmælk eller sojamælk - målet er at have en dej, der bare holder sammen.) *
4. Montér skomageren. Brug dine hænder til at trække og flade dejstykker mellem fingrene og læg dem forsigtigt på toppen af påfyldningen, overlappe og dække så meget af fyldens overflade som muligt. (Blandingen udvides, så det er okay, hvis ikke alle topping er dækket.) Når først alle dejen er brugt, drys toppen let med sukker. Placer i ovnen over et bageplade for at fange drikker, der kan boble over. Bages indtil puffed up og lidt gylden (glutenfri cobblers vil ikke brune som traditionelle cobblers), omkring 40-50 minutter. Serveres varmt, ved stuetemperatur eller koldt med en scoop af din yndlingsfri mejerifri is, hvis det ønskes.
* Hvis du ikke har en fødevareprocessor, skal du bare blande ingredienserne til topping manuelt og bruge fingrene eller et konditori til at skære i margarinen, indtil blandingen er smuldret. Tilsæt den mælkfri mælk gradvist, indtil blandingen bare holder sammen.
** Denne opskrift er egnet til mælkefri, ægfri, vegansk og glutenfri og hvedfri kost, men som med enhver opskrift beregnet til personer med allergi eller kostbegrænsninger, skal du læse alle næringsmærker omhyggeligt til Sørg for, at der ikke er skjulte mælkeafledte ingredienser (eller gluten, æg eller hvededele, hvis disse gælder for dig).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 283 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 436 mg |
| Kulhydrater | 54 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 3 g |