Disse fyldte svampe prale af en salig påfyldning lavet med brunet og smuldret sød italiensk pølse og parmesanost. Svampe er ikke kun lækre; de er lave carb! Hvis du eller dine gæster følger en lav carb regime, er disse svampe et glimrende valg.
Du er velkommen til at bruge en varm og krydret italiensk pølse eller chorizo i påfyldningen, eller tilføj et strejf cayenne peber for at varme dem op.
Hvad du skal bruge
- 20 store friske svampe
- 2 spsk
- olivenolie eller mere, hvis det er nødvendigt
- 8 ounces sød italiensk pølse
- 1 stor tæthed
- hvidløg , knust og fint hakket
- 2 spsk finhakket persille
- 1/4 kop revet
- parmesan ost
- 1/4 kop vand
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Olie en lavbakkefad - stor nok til at passe svampekapslerne i et lag - med 1 spiseskefuld olivenolie.
- Vask svampene godt.
- Fjern stænglerne fra svampene og hugg dem fint.
- Arrange svampekapslerne i den tilberedte bageplade.
- Hvis du bruger individuelle italienske pølser, skal du fjerne de ydre hylster.
- Varm olivenolie i en stegepande over medium varme; kog pølsen med de hakkede champignonstængler, indtil pølsen ikke længere er lyserøde. Tilsæt hvidløg og fortsæt med at lave mad i 1 minut
- Tilsæt persille og parmesanost til pølseblandingen. Hvis blandingen er for tør, tilsæt en teskefuld eller to olivenolie.
- Fyld svampekapslerne med pølseblandingen og hæld 1/4 kop varmt vand i panden.
- Bages i den forvarmede ovn i ca. 20 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 225 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 408 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 10 g |