Kinesisk oksekød og peberfrugter i sort bønnesauce opskrift

Brug denne nemme opskrift til at lave kinesisk oksekød og paprika med en salig sortbønnesauce.

Denne skål vil ikke kun gøre din mund vand, det er en hæftning af kantonesisk hjem madlavning. Chock fuld af sunde ingredienser som hvidløg, ingefær og løg, det er et godt måltid at have, hvis du holder øje med din vægt eller forsøger at gøre bedre kulinariske valg.

Hvad du skal bruge

• 3/4 pund bøf (mørbrad eller flank er god, skåret tyndt over kornet)
• 2 paprika (1 grøn og 1 orange eller rød)
• 1 lille løg
• 1 spiseskefuld
• Kinesiske gærede sorte bønner (eller sort bønnesauce eller til smag)
• 2 fed hvidløg
• 2 store skiver ingefær
• 4 spiseskefulde olie (til omrøring stegning eller efter behov)
• 1/2 kop kyllingbestand (eller bouillon eller vand)
• Til Marinade:
• 1/2 tsk sukker
• 2 teskefulde
• soya sovs
• 2 teskefulde kinesisk risvin (eller tør sherry)
• 1 1/2 tsk majsstivelse
• 1 spsk vegetabilsk olie (såsom canola)

Hvordan man laver det

Lav Marinade

1. Bland i en stor skål sammen sukker, sojasovs, risvin, majsstivelse og 1 spsk olie.
2. Tilsæt oksekød og marinér i 25 til 30 minutter.

Forbered grøntsagerne

1. Mens oksekødet marinerer, fjern stængerne og frøene fra paprika og hugge. Skal derefter løg og hugge.
2. Derefter skal du bruge en spalter eller kniv til at hugge bønnerne i små stykker. Derefter finhak hvidløg og ingefær. Bland den hakkede hvidløg med de sorte bønner.

Stir Fry

1. Varm wok over mellem høj og høj varme. Tilsæt 2 spsk olie. Vent, indtil olien er varm og tilsæt oksen. Brun kort. Rør derefter stege, indtil det skifter farve og er cirka 80 procent kogt. Fjern oksekød fra wok.
2. Tilsæt 2 spsk olie. Når olien er varm, tilsæt ingefær og hvidløg og bønneblanding. Rør stegt kort til aromatisk. Tilsæt løg. Rør stege i ca. 3 minutter, og tilsæt derefter den grønne peber. Rør steg i endnu et minut, og tilsæt derefter den resterende peber.
3. Hæld i kylling bouillon og varme til kogning. (Hvis du ikke har kylling bouillon eller lager, skal du bare bruge vand.) Tilsæt oksekød tilbage i gryden. Reducer varmen og lad dem simre, dækket i nogle få minutter. Smag og sæson med salt, peber eller sojasovs, hvis det ønskes. Sojasovs indeholder natrium, så overvej at springe over saltet og simpelthen ved at bruge en lavnatrium sojasovs, hvis du lider af hypertension.
4. Serveres varmt med ris, hvis det ønskes.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	321
Total fed	12 g
Mættet fedt	3 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	72 mg
Natrium	284 mg
Kulhydrater	24 g
Kostfibre	3 g
Protein	29 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)