Hvad gør Radishes Spicy og 10 Radish Opskrifter at forsøge

Crunchy, lavt kalorieindhold, højt indhold af kalium, C-vitamin, folat (folsyre) og fiber. De er en naturlig decongestant (fantastisk til vintermånederne), og de er nemme at dyrke og finder næsten overalt i verden. Radiser kommer i en række farver, former og størrelser. Afhængigt af den del af verden du er i, såvel som årets tid, kan du være vant til at se små røde eller mellemstore i sort eller lange hvide (kaldet daikon). Hvis du er rigtig heldig, kan du måske finde disse og mange andre sorter i din lokale butik eller landmænd markeder året rundt. Den ene lækre fælleshed mellem dem er, at de alle har en lille pikantitet til dem.

Selvom det ikke er så krydret som en chili peber eller peberrodrod, er de ekstra milde "varme" en god smag. Men hvad laver der radise krydret? Ifølge denne hjemmeside, " ... Det råkød har en skarp tekstur og en skarp, peppende smag forårsaget af glucosinolater og enzymet myrosinase, som kombinerer, når de tygges for at danne allylisothiocyanater, også til stede i sennep, peberrod og wasabi. "En anden faktor, der kan påvirke radikernes piquantness er deres størrelse. Jo større radise, og jo længere det er tilladt at vokse, jo spicier bliver det. Også den varmere vejret, hvor radiserne dyrkes, de spicier, de smager.

Jeg elsker smag af radiser i enhver form: Jeg kan godt lide dem rå, marinaded og endda kogte. Jeg har endnu ikke fundet en måde at spise radise på, som jeg ikke kunne lide. Selvom jeg skal påpege, at jeg har fundet ud af, at når røster opvarmes (grillet eller brændt), springer deres spidstryk ud, hvilket ikke altid er et ønsket resultat. Men hvis du finder røde radiser en smule for krydret, når du er rå, bør du prøve dem grillet eller stegt - faktisk, hvis du elsker radiser, så skal du simpelthen også smage dem tilberedt.

Selvom vi ikke er i højden af ​​radise sæson (det er i sommermånederne) kan vi stadig give disse 12 opskrifter et forsøg lige nu.

• 01 af 08

  (Tysk) Hvid Radise Salat

  Denne opskrift af Jennifer McGavin, Tysk Food Expert, er lavet med hvid (daikon) radise og er en tradition i tysk køkken. Så simpelt, men så lækkert.

• 02 af 08

  Daikon Radish "Rice" med Gochugaru og Fried Egg

  Hvis du følger en glutenfri eller Paleo diæt, er denne opskrift en til at tilføje til dine måltidsplaner. Skålen er lys, nærende og har en dejlig touch krydret fra gochugaru eller koreansk rød chili peberpulver .

  (Opskrift og foto af Ali Maffucci fra Inspiralized.com)

• 03 af 08

  Berry, Beet, og Radish Juice

  Den (awesome) ide om at tilføje radise til min morgenjuice har aldrig gået ind i mit hoved. Takket være Susan, fra TarheelFoodie.com, blev juicer netop opvokset til et helt nyt niveau. Hendes Berry, sukkerroer og Radise opskrift er et must forsøg.

• 04 af 08

  Probiotisk Fermented Radish Pickle

  Leda Merediths radiseindfald er fantastisk, hvis du er interesseret i en ny smag i radise. Det har en ekstra spiciness fra de røde peberflager, der er inkluderet i opskriften.

• 05 af 08

  Daikon Vegan Patties af One Green Planet

  Disse veganske daikon patties af Melanie, of One Green Planet, er virkelig unikke. Perfekt som en snack eller en let frokost.

• 06 af 08

  Easy Red Radish Kimchi Opskrift

  Jeanette, af J eanette's Healthy Living, gør kimchi til en nem mad til at forberede med her rød radise kimchi opskrift. Du vil elske alt om hendes fantastiske opskrift!

• 07 af 08

  Pico de Gallo med røde radiser

  Hvis du ikke er en fan af råløg, kan de let erstattes med radiser i mange opskrifter. Det er præcis det, jeg gør, når jeg forbereder denne grundlæggende salsa.

• 08 af 08

  Som dansk smørrebrod

  Tyndt skiver radiser på toppen af ​​smørret rugbrød er lige så lækre som de ser ud.