Brød og smørpudding er en af de nemmeste puddinger at lave og en favorit i både det irske og britiske køkken. Hvorfor? Ikke kun er det let, det er billigt at lave som det er en glimrende måde at bruge op på brød, brioche, croissanter eller som i denne opskrift, Hot Cross Buns. Hvilken dejlig måde at bruge op på disse påskeservietter. Hot Cross Buns er fyldt med tørrede frugter og krydderier, så de lækre smagsoplevelser gør en god budding , især når de blandes med den vaniljesauslignende sauce.
Hvad du skal bruge
- 55 g (2 oz) blødt smør
- 6
- varme krydsede boller, halveret og skåret diagonalt på tværs
- 1 spiseskefuld
- rosiner
- 1 spiseskefulde golden sultanas
- ¼ tsk revet muskatnød
- ¼ tsk kanel
- 350 ml (1/1/2 kopper) mælk
- 50 ml (1/4 kop) dobbelt eller tung creme
- 2 store fritgående æg
- 25 g (1 oz) caster / fint sukker
- 1 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
Opvarm ovnen 180C / 355 F / Gas 4.
- Smør en 1 liters (2-pint) tærte med lidt smør. Skær hvert varmt krydderur tykt fra top til bund og tag hver skive og spred den ene side tykt med det resterende smør.
- Dæk bunden af kagefadet med overlappende skiver med krydsede stykker med smørsiden opad. Stæn let lag med lidt muskatnød, kanel og et par rosiner og sultanas. Fyld tallerkenen ved at gentage dette lag en gang til efterbehandling ved at drysse nogle få rosiner og sultanas på toppen.
- I en gryde opvarmes forsigtigt mælken og fløden sammen, og pas på at ikke koge blandingen
- Slå æggene med 3/4 sukker og vanilleekstrakt i en stor bagepose indtil lys, luftig og bleg farve. Hæld forsigtigt den varme mælk over æggene og fortsæt med at slå, indtil al mælken er tilsat.
- Hæld ægblandingen langsomt gennem en sigte, jævnt over brødet, indtil al væske er tilsat. Tryk forsigtigt og forsigtigt på overfladen med din hånd, og skub brødet ind i væsken. Når du slipper din hånd, vil brødet komme tilbage let. Drys det resterende sukker over overfladen, og lad det gå i 30 minutter for at lade blandingen hvile.
- Bage brød og smørpudding i den varme ovn i 40-45 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun, pudding er godt steget, og æggene er indstillet.
- Serveres varmt og med endnu mere vanille, hvis du føler at du vil; pudding er også ret godt med en dejlig dollop vaniljeis på toppen også.
Brød og smørpudding genopvarmer godt dækket af aluminiumsfolie i en varm ovn; Jeg elsker også det koldt skåret i store kiler - perfekt til en madpakke.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 340 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 282 mg |
| Natrium | 134 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |