Hjemmelavede middagsruller giver stor komfort til et måltid. Du kan forberede dem på forhånd og servere dem varme. Bagefter kan du bruge små ruller til at lave skinke og ost sandwich til frokoster og endda jordnøddesmør og gelé sandwich.
Disse lækre middagsruller er meget nemme at lave og er perfekte til begyndere. Dejen er sødet med honning, hvilket giver rullerne en lækker smag, der går godt sammen med de fleste middage.
Hvad du skal bruge
- 2 tsk gær (aktiv tør)
- 3/4 kop vand (varm, 95 til 110 grader F)
- 2 spsk honning
- 1 tsk salt
- 2 spsk smør (eller margarine, blødgjort)
- 1 medium æg
- 2 1/2 kopper mel (brød)
Hvordan man laver det
- I medium skål tilsættes gær og vand. Rør til gær er opløst. Rør i honning, salt, smør og æg. Tilsæt 2 kopper mel. Bland godt. Fortsæt med at tilføje nok mel, indtil dej kager skeden omkring skålen. Vend dejen ud på floured table. Knead dejen i 8 minutter, og tilsæt mere mel efter behov, indtil der er dannet en glat, elastisk dej. Sæt dejen i smurt mediumskål og flip dejen over, så toppen også er let smurt. Dæk med et rent køkkenhåndklæde og lad op for 1 time i et varmt, trækfrit sted.
- Sæt dejen ned. Vend dejen ud og ælt i 5 minutter. Opdele dejen i 10 stykker. Form hvert stykke ind i en bold. Placer ruller i smurt 9-tommers rundpande. Dæk med rent køkkenhåndklæde og lad op i 45 minutter eller indtil fordoblet på et varmt, trækfrit sted.
- Bages ved 375 grader F i 20 minutter eller indtil boller er gyldenbrune. Viser sig. Lad afkøle på rack.
Brød Bagning Tips:
Lær hvordan man laver flettet ruller med disse afbildede instruktioner.
Lær hvordan man laver hvirvelruller med disse afbildede instruktioner.
Opbevar gær i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer brøddejen i at stige.
For at holde rullerne bløde, gem dem i en plastikpose.
Opbevar mel korrekt for at undgå at ødelægge det.
Brødemel har en højere mængde gluten end almindeligt mel. Det betyder, at brød fremstillet med brødmel vil stige højere end brød fremstillet med almindeligt mel. Du kan lave dit eget brødmel ved at tilføje 1-1 / 2 tsk gluten til hver kop almindelig mel, du bruger i din brødrecept.
Tilsæt en halv kop rosiner eller tørrede tranebær til brøddejen for ekstra sødme.
Du kan udelade ægget i denne opskrift og erstatte det med 1/4 kop vand.
Æg erstatning kan bruges i stedet for ægget.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 101 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 427 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |