Denne usædvanlige og sæsonmæssigt rigtige ferie salatrecept har en dressing lavet med fignel balsamicoeddike. Smagfuld eddike nyder et øjeblik - balsamico er den mest populære - og gør enkle salater unikke og interessante. Denne opskrift leveres på hjemmesiden JD Gourmet.
Aromatiseret eddike er almindelig eddike tilsat krydderurter, frugter eller krydderier for at give den en karakteristisk og uønsket smag, der ændrer hele vibratoren af salaten du klæder med den. Forgyldninger lavet med aromatiseret eddike kommer med sundhedsmæssige fordele som en bonus - de er lavt i kalorier og natrium- og konserveringsfrie.
Balsamico er mørkbrun i farve, og den ægte genstand er lavet i Italien fra ufermenteret druesaft. Fordi det kommer fra druer, er det presset og derefter alderen som vin. Dens pris varierer afhængigt af alder - jo ældre er jo dyrere er det. Rødvin og hvidvineddike, den røde bliver skarpere og den hvide har en mildere smag, er afgørende for vinaigretteforbindelser. Tarragoneddike er lavet af malt og destilleret hvid eddike og infunderet med dragon, hvilket giver en bittersød smag. Æblecidereddike har længe været en køkkenklammer og er lavet af gærede æbler.
Figs for Cranberries
Om ønsket erstattes tørrede figner til tranebærene for at forbedre forbindingen. Friske figner fra Californien er sæsonbestemte fra juni til september. Tørrede figner er tilgængelige hele året rundt, men bruges ofte i vinterferien. Tørrede figner er lækkert sødt, blødt og klæbrigt, men alt der kommer med en pris: De indeholder 317 kalorier i en kop og 95 gram kulhydrat. (Ikke underligt de regnes som ferieferie.) De gode nyheder: 15 af disse gram tæller som fiber. De er også fyldt med calcium, magnesium og kalium.
Anvendes til Balsamicoeddike
- I tomatbaserede supper og saucer
- Med braised kød for at tilføje en rig og dyb smag notat
- Som en marinade
- Som en del af en busk til en cocktail - en frugtsirup der er lavet med frisk frugt, eddike og sukker og blandet med din alkoholholdige drikkevare af valg.
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde
- Mission Fig balsamicoeddike
- 1/4 tsk jord sort peber
- 1/2 tsk Dijon sennep
- Dash salt (eller smag)
- 1/4 kop
- ekstra jomfru oliven olie
- 1 10 ounce pakke med blandet salat greens
- 2 kopper tørrede søde tranebær
- 4 ounce fetaost (smuldret)
- 1/2 kop valnødder (ristet og groft hakket)
Hvordan man laver det
- Bland eddike, peber, sennep, salt og olivenolie i en lille skål med en visp.
- I en stor salatskål kastes grøntsager, tranebær, fetaost og valnødder sammen.
- Drys dressingen over salat og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 352 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 343 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 9 g |