Smørkylling er en smagfuld indisk krydret kyllingeskål. Nu kan du lave det på grillen. Brug en hel kylling skåret op til de bedste resultater. Du må bruge smeltet smør eller ghee, også kendt som klaret smør, som kan findes i enhver indisk købmand.
Hvad du skal bruge
- 1 3 til 4 pund (1,4 til 1/8 kg) kvartet kylling, fjernet hud
- 1/2 kop (120 ml) løg, pureret
- 1/2 kop (120 ml) almindelig yoghurt
- 1/2 kop (120 ml) smeltet smør eller ghee (klaret smør)
- 4-5 fed hvidløg, hakket
- 1 serrano chili, udsået og hakket
- 2 spiseskefulde (30 ml) jordet ingefær
- 1 msk. (15 ml) korianderfrø, jorden
- 1 spsk (15 ml)
- olie
- 1 1/2 tsk (7,5 ml) salt
Hvordan man laver det
- Placer skinless quartered kylling i et lavt glas skål.
- Kombiner alle resterende ingredienser, undtagen smør eller ghee , i en skål.
- Hæld blandingen på kylling. Dæk skålen og lad marinere i køleskabet i 8-12 timer.
- Fjern kylling fra køleskab og lad det stå i 20-30 minutter.
- I mellemtiden tager du halv kop smør og smelter i en gryde; kog i 3-5 minutter.
- Forvarm grillen til medium høj varme.
- Placer kylling på let olieret grillstativ og kog i 35-45 minutter, drej kylling og bast med smeltet smør ofte.
- Når kyllingen er fuldt kogt (eller når en indre temperatur på 165 grader i flere pletter), fjern fra grill og server med resterende smeltet smør på toppen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1349 |
| Total fed | 85 g |
| Mættet fedt | 32 g |
| Umættede fedtstoffer | 31 g |
| Kolesterol | 444 mg |
| Natrium | 1.300 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 124 g |