Halloween kan være kendt for spande på spande af slik, men disse søde spiser kan også få dig i ferieånden! Mens slik og Halloween ser ud som det perfekte par nu, ville disse shortbread cookies have været alle raseri, når trick eller behandling først ramte scenen. De er en velkommen pause fra de 24 pund candy amerikanere anslås at spise hvert år, det er sikkert!
Cooks Note: Gem denne opskrift til jul og brug dine favorit ferie-tema cookie cutters. Du kan endda tilføje lidt rød eller grøn madfarvning til den hvide chokolade for at gøre cookies, der er meget mere festlige. Fejrer Chanukah? Prøv denne kosheropskrift .
Denne opskrift er også perfekt til frysning ! Rul ubrugt dej i en log, luk med et papirhåndklæde, pakk det i plastfolie og / eller folie, og fryse. Når du er klar til at bage, fjern dejen fra fryseren og lad den tine. På bare 1 time, vil de være klar til at bage ... nu er det, jeg kalder at tackle et cookiebehov!
Hvad du skal bruge
- Til cookies:
- 3 sticks usaltet smør (blødgjort)
- 1 kop sukker
- 1 citron (zested)
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 3 1/4 kopper universalmal
- Til Icing:
- 12 ounces hvid chokolade (hakket)
- Valgfri: købt sort icing, sort lakrids eller sort gelébønner til dekoration
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 ° F. Linie en (eller flere) bagplader med pergamentpapir.
I skålen af en stand mixer, der er udstyret med en paddle fastgørelse, creme smør, sukker, citronskive, salt og vanille på medium hastighed. Reducer hastigheden til lav, tilsæt melet, og bland ved lav hastighed, indtil der dannes en dej.
Placér dejen på en overflade, der er støvet med mel og form den til en flad disk. Pak det i plastik og chill i 25 minutter.
Return dejen til den let melede overflade og rul den til en 1/3 "tykkelse. Skær med en spøgelsesformet cookie cutter. Placer cookies på bagepladerne og bages 18-23 minutter, eller indtil kanterne er lysebrune. Sæt cookies til side for at afkøle helt.
Mens kagerne køler, laves prikken. Smelt 10 oz af den hvide chokolade i toppen af et dobbeltkedelsæt over varmt vand. Rør hele tiden til helt smeltet. Tilsæt de andre 2 oz hvid chokolade og rør til smeltet.
Brug en spatel til at sprede chokoladen oven på hver cookie og læg kagerne på en pergamentpapirforet overflade (selv et kakeblad). Mens chokoladen stadig er varm, dekorere cookies efter ønske med det sorte slik.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 292 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |