Bare en af de mange lækre kababs, der er hovedrolle for Awadhi-køkkenet fra Lucknow i det nordlige indiske Uttar Pradesh. Prøv denne smelte-i-din-mund kabab med Mint-Coriander chutney.
Hvad du skal bruge
- 35.274 oz. (1 kg) lam meget finhakket
- 1 spsk ginger pasta
- 2 spsk hvidløg pasta
- 2 spsk smør
- 4 spsk rå papaya pasta
- 1/2 tsk rød chili pulver
- 1/4 tsk mace pulver
- 4 spsk Bengal grammel, let ristet
- Salt til smag
- 3 spsk olie / ghee for at stege kababs
Hvordan man laver det
- Tilsæt alle ingredienserne (undtagen ghee) til lammehvede og bland godt.
- Kog hele blandingen i 1 time.
- Fjern blandingen fra køleskabet og form til patties.
- Varm ghee på en tunge kogepande (på en medium flamme) og steg kababs til gylden på begge sider.
- Cool på papirhåndklæder. Server med mint coriander chutney.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 287 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrium | 210 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 21 g |