Denne creamed spinat er altid en favorit. Den er lavet med en simpel hvid sauce - smør, mel, mælk - og frosne spinat. Hvis du foretrækker frisk, skal du bruge frisk vasket spinat, tilberedt lige indtil den har visnet.
Jeg kan godt lide et strejf muskatnød, men det kan udelades. Du er velkommen til at sautere en spiseskefuld eller to hakket sjalotte, før du tilsætter melet eller tilsæt sausede svampe til saucen.
Hvad du skal bruge
- 1 pose eller 2 kasser (16 til 24 ounce) frosset spinat
- 3 spsk smør
- 3 spiseskefulde
- mel til alle formål
- 1 kop fuldmælk eller
- halv-og halvt
- Kosher salt og friskmalet sort peber til smag
- Dash eller gitter af muskatnød
Hvordan man laver det
- Kog spinat som angivet; dræne godt. Klem ud så meget overskydende fugt som muligt. Sæt til side.
- Smelt smør i en gryde over medium-lav varme.
- Bland i mel indtil glat. Fortsæt madlavning i 2 til 3 minutter, omrør hele tiden.
- Tilsæt gradvis mælken og kog, omrør, indtil den er fortykket. Tilsæt spinat. Den fugtige spinat vil tynde den hvide sauce, men du kan tilføje mere mælk eller fløde, hvis det stadig virker for tykt.
- Reducer varmen til lav og kog indtil det er varmt; omrøring konstant.
- Sæson med salt, peber og muskatnød til smag.
Serverer 4.
Tips og variationer
- Saute 2 spiseskefulde skalede løg eller løg i smørret, før mel tilsættes.
- Serveres den creamed spinat i en serveringsskål og top med frisk revet eller shredded parmesanost.
- Tilsæt 2 til 4 ounce ristet mild cheddarost til sauceblandingen. Rør til smeltet og tilsæt derefter spinat.
- Brug halvkrem - lys, tung eller halv og halv - i opskriften til en rigere sauce.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 229 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 504 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |