Denne hurtige og lette cremet sennepssauce er perfekt til fisk, svinekød, skinke, fjerkræ eller grøntsager. Denne sauce bliver en grundlæggende kyllingebryst ind i en elegant entree imponerende nok til at servere dine middagsgæster.
Måske blev denne sauce født ud af ideen om den klassiske franske Bearnaise- en sauce lavet af vin, eddike, sjaletter, dragon, æggeblommer og smør, der er whisked og emulgeret for at skabe en fløjlsagtig lysegul sovs. I denne opskrift resulterer kombinationen af tunge creme og Dijon sennep i den tilsvarende glatte tekstur og en lysegul farve, men tilføjer også en smule tang til smagen. Lavet simpelthen fra to ingredienser (med salt og peber til sæson), skarpheden af sennep modvirkes en smule af flødens smag.
Du kan ændre sausen lidt ved at tilføje en lille kornet sennep i stedet for nogle af Dijon. Det vil bringe en ny dybde af smag samt en interessant tekstur.
Hvad du skal bruge
- 1 kop tung fløde
- 1/2 kop
- Dijon sennep
- Kniv hvid peber
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- I en lille gryde blandes fløde, sennep og peber over lav varme.
- Svæm, indtil saucen tykes lidt, omrør konstant, ca. 1 minut. Sæson til smag med salt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 74 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 145 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |