Ingen sydlig morgenmad ville være komplet uden en servering af rige, cremede grits. men grits er ikke kun til morgenmad! Disse salte grits er lavet med kylling bouillon eller vand, hvilket gør dem til en forfriskende side skål, der kan gå med næsten ethvert måltid. Eller gøre dem med almindeligt vand i stedet for bouillon til en morgenmad eller brunch skål.
Kylling bouillon og fløde gør disse grits salte, og de kan være en fabelagtig ris, pasta eller kartoffel udskiftning. Server dem med en topping af grillet rejer eller scampi, seared tunger, ødstykker af fjerkræ eller kød (grillater) og sovs eller lamskoteletter. Eller erstat kylling bouillon med vegetabilske bouillon og top grits med bønner eller vegetarisk chili.
Jeg brugte hurtige grits i denne særlige opskrift. Brug ikke instant grits, og hvis du vælger stenjord - hvilket tager længere tid - følg pakningsvejledningen til flydende mængder og timing.
Vidste du, at grits er glutenfri? De ligner polenta, og kan bruges i enhver opskrift på polenta. Eller erstat griterne i denne opskrift med en god kvalitet majsemel eller polenta.
Relateret opskrift: Rejer og Grits, Creole Style
Hvad du skal bruge
- 1 kop tung fløde eller piskekrem
- 1 2/3 kopper kyllinglager, lavt natrium eller usaltet
- 1 kop vand
- 4 spsk smør
- 1/4 til 1/2 tsk kosher salt eller til smag
- 1/8 til 1/4 tsk friskgræs sort peber eller til smag
- 1 kop hurtig grits
Hvordan man laver det
Bring den tunge creme, kylling bouillon og vand til kog i en medium kasserolle.
Tilsæt smør, salt og peber til gryden og langsomt visp i grisen. Reducer varmen til lav og kog, omrør ofte, i ca. 15 til 20 minutter. Gritsen skal være tyk og cremet udseende.
Smag grisen og juster salt og peber efter behov.
Server disse grits i stedet for ris, pasta eller kartofler med rejer, svinekød medallioner, lamskoteletter eller andet kød eller fjerkræ.
Serverer 4 til 6.
Variationer og tilføjelser
Ostgriller: Tilsæt 1/2 til 1 kop strimlet cheddar, havarti, Gruyere eller en anden type ost.
Spinat og ostegryn: Tilsæt 1 kop skåret cheddarost og 1 kop frisk hakket - eller 1/2 kop frosne, optøet og presset - spinat lige før grillerne er færdige med madlavning.
Vegetar Creamy Grits: Udskift kylling bouillon med en god grøntsag bouillon.
Fried Grits Cakes: Lad de kogte grits afkøle lidt, og rør derefter et slået æg. Vend blandingen til en generøst smørret brødpande og køl det grundigt. Skær brødet i tynde skiver og steg i smør eller dryppings. For en sprød belægning, dyb grits kager i mel, derefter i nogle slagne æg, derefter i mel igen. Steg i olie, forkortelse eller smør indtil gyldenbrun.
Du kan også lide
Morgenmad Grits: Southern Comfort i morgen
Bagt Cheddarost og Hvidløgsgryn
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 133 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 144 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |