Har du en bar cookie opskrift, men du vil gerne slippe cookies med det? Eller har du madlavningsdej og vil gerne gøre noget anderledes med det? Eller måske er du bare ikke sikker på, hvor længe du skal bage din bedstemors prisbelønnede cookieopskrift. Aldrig frygte - dette diagram er din nye bedste ven!
Brug disse bagningsretningslinjer - og din egen kreativitet - til at lave perfekte cookies hver gang. Nu kan du vende din favorit snickerdoodles opskrift til en cookie pizza, eller omdanne chokolade chip cookies til en lækker tærskal.
Gør dig klar til nogle lækre eksperimenter!
Generelle Cookie Baking Times:
| Type af kage | Type Bagpande | Bagningstider |
| Slet cookies | bagepapir | 8 - 10 minutter * |
| Bar Cookies | 13 x 9 x 2 tommer pan | 25 - 30 minutter |
| Bar Cookies | 15 x 10x 1-tommer pan | 20 - 25 minutter |
| Tart Shell eller Cheesecake Crust | 9 tommer tærte eller forår form pan | 20 - 25 minutter |
| Pie Crust | 9-tommers tærteplade | 10 - 15 minutter ** |
| Dessertkage eller Pizza | 10-12-tommer cirkel på panden | 10 - 15 minutter |
| Mini Tarts | 1-2inch bolde mini muffin tin | 8 - 12 minutter |
For alle cookies skal du forvarme din ovn til 350 F, før du bakker, og juster pan (erne) med pergamentpapir eller brug en silikonepandeforing.
* Ved faldkager vil bagetiden afhænge af dejdensitet og temperatur. Plaat smør eller sukker kage dej vil tage mindre tid at bage end en køkken-sink kage dejen. Frosset eller iskold dej vil tage længere tid end stuetemperatur dej til at bage. Bare hold øje med cookies i ovnen, og fjern dem, når de begynder at farve rundt om kanterne og har mistet deres rå glans i midten.
** For skærekager lavet af kagedej , skal du skubbe skorpen ned lige efter at du har fjernet kagepiseskallen fra ovnen. Dette vil hjælpe med at opretholde den cirkelformede skalform, der er nødvendig for at tilføje en påfyldning.
Nyttige Cookie Making Tips:
- Cookie Ingredients : Brug de bedste cookie ingredienser, du har råd til. Jo bedre ingredienserne er, desto bedre er cookies. I mange tilfælde betyder det at vælge smør over margarine, og sørg for at købe kvalitetskokolade eller kakaopulver.
- Blanding af kagedej: Sørg for, at dit smør, æg og andre kølede ingredienser er bedst ved stuetemperatur, inden du blander kagedejen. Dejen kommer hurtigere sammen, være mere homogen, og det vil bare være en nemmere bagerværelse, hvis alt er i samme (rum) temperatur.
- Chill cookie dej : Selv om du vil have din cookie gør ingrediensens rumtemperatur, når du kombinerer dem, vil du have din cookie dej til at være køligere end stuetemperatur. Køling af dejen efter at du har gjort det giver melet en chance for at hydrere og absorbere noget af fugtigheden, hvilket kan forbedre teksturerne og udseendet af cookies. Bagning af kølet dejen holder også kagerne så spredte, når de bakker dem.
- Bag på perkamentpapir : De fleste cookieopskrifter kalder på ubehandlede bagplader. Smøring af arkene tilskynder cookies til at sprede sig, hvilket typisk ikke er ønskeligt. Men du vil ikke gøre et stort rod på dine cookieark, ikke? Pergamentpapir til undsætning! Læg dine pander med pergament, og du forhindrer den frygtede cookie at sprede, mens du også gør oprydning en brise.
- Frysekager: Du kan selvfølgelig fryse allerede bagte kager, men frysende kagedej er bedre. For nemt at fryse cookiedeg skal du placere dejskåle på foretbagede bakkeplader og fryse dem i mindst en time, indtil dejboldene er faste. Derefter overføres kagedejlekuglerne til fryser, zip-topposer eller lufttætte beholdere. Cookie dejkoglerne kan bakkes direkte fra fryseren eller lade dem afrimme på bagplader inden bagning.