Forøg muffins næringsværdi ved at erstatte noget af melet med fuldkornsmel og brug en neutral smagsolie i stedet for smør. På den måde tilføjer du lidt fiber og reducerer mængden af mættet fedt og kolesterol i dine muffins. Nyd disse muffins med citronfrugtfrø som en morgenmadsmad eller nyd en med eftermiddagste.
Hvad du skal bruge
- 1 kop mel (all-purpose)
- 1 kop mel (fuld hvede)
- 3/4 kop sukker
- 2 spsk. birkes
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. bagepulver
- 1/4 tsk. salt
- 1 medium æg
- 1 kop yoghurt (fedtfri vanilje)
- 1/4 kopsol olie
- 1 tsk. citronekstrakt
- 1/3 kop citronsaft
- 1 spsk. zest (citron)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F
- Pisk tørre ingredienser i en stor skål.
- Bland i æg, yoghurt, olie, citronskal, citronsaft og citronskal i en medium skål.
- Lav en brønd i midten af de tørre ingredienser.
- Fold i våde ingredienser indtil bare fugtig.
- Sked i en foret 12-koppes muffinpande (eller en sprøjtet med nonstick madlavningssprøjte ).
- Bages i 15-18 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 207 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |