Denne banan kage er en fugtig og lækker lag kage toppet med en kogt karamel frosting. Jeg brugte en flødeost på glaset på billedet. Det er en fugtig og lækker kage.
Kagen er aromatiseret med vanille og en lille mængde citronekstrakt. Eller brug mere vanille ekstrakt.
Se også
Hummingbird Cake With Cream Cheese Frosting
Banan kage opskrift med banan frosting
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper smør, blødgjort
- 1 1/2 kopper granuleret sukker
- 1 kop moset moden banan (ca. 2 til 3 små og mellemstore bananer)
- 2 store æg
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 tsk citronekstrakt, eller mere vanille
- 1/2 kop fint hakket valnødder eller pekannødder
- 2 1/4 kopper kage mel, 9 ounces
- 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop syret mælk * eller
- kærnemælk
- Caramel Frosting
- 2 kopper lys eller mørkebrunt sukker, fast pakket
- 6 spsk smør, blødgjort
- dash salt
- 1/2 kop mælk
- 2 kopper sigtet pulveriseret sukker
- 1 tsk vanille
- 1/2 kop hakkede valnødder eller pekannødder
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4). Smør og mel to 9 tommer kagepander.
I en stor blandeskål slår du 1 1/2 koppen smør og granuleret sukker. Tilsæt mosede bananer; slå godt med elektrisk mixer i 1 minut.
Tilsæt æggene en ad gangen og slå godt efter hver tilsætning.
Tilsæt aromaer og 1/2 kop hakkede valnødder eller pekannødder.
I en skål, kombinere kage mel, bagepulver, sodavand og salt; slå i flødeblanding skiftevis med sur mælk eller kærnemælk, der begynder og slutter med de tørre ingredienser.
Beat i 2 minutter på medium hastighed af elektrisk mixer.
Opdel batteren jævnt mellem de to tilberedte kagepander.
Bages i den forvarmede ovn i 25 til 30 minutter eller indtil kageforsøg er udført.
Cool på ledningsstativer i 10 minutter; Fjern fra pander og afkøles lagene grundigt på stativer.
Mens kagen er afkøling, gør frosten.
I en kasserolle kombineres brunt sukker, 6 spiseskefulde smør, et strejf salt og 1/2 kop mælk; kog over medium varme. Når det kommer til en fuld koge, start timing det. Kog i 5 minutter, omrøring ofte. Fjern blandingen fra varme; Lad stå 8 til 10 minutter.
Tilsæt gradvist pulveriseret sukker til blandingen og slog med en elektrisk mixer. Fortsæt at slå, indtil frosten når en god spredning konsistens; Tilsæt vanilje og bland godt.
Frost kagen lag og drys med 1/2 kop hakkede valnødder eller pekannødder.
* Foretag 1/2 kop sur mælk, sæt 1 1/2 teskefulde eddike eller citronsaft i en (flydende) målekop. Tilsæt mælk til 1/2-cup linjen. Lad det stå i ca. 5 minutter før brug.
Du kan også lide