Balkan Feta-Cream Cheese Pie (Burek Sa Sirom) Opskrift

Burek sirom er en Balkan salte tærte lavet med flaky filo (også stavet "phyllo") dej og i dette tilfælde en kombination af feta og flødeostes.

Det er populært blandt bulgarere, bosnier, serbiske, kroater, tyrker og selvfølgelig er der den berømte trekantformede græske spanakopitas.

Der er utallige versioner af burek nogle med ost påfyldning og nogle med kødfyldning . De kan være runde (som denne er) eller sammenspændt i hesteskoform eller cigarform, såvel som dem, der er bagt i en 13x9-tommers pande

Et stykke burek går godt med et glas kold kefir.

Hvad du skal bruge

• 1 pund smuldret fetaost
• 8 ounce blødgjort flødeost
• 2 store stuetemperaturskårne æg
• 4 spiseskefulde hakket frisk persille
• 2 spsk hakket frisk dill
• 1 (1-pund) pakkefilo dej, optøet
• 1/2 kop (1 pind) smør, smeltet
• 1/2 kop af god kvalitet olivenolie

Hvordan man laver det

1. I en stor skål blandes ostene til lys og fluffy. Tilsæt æg, persille og dild, bland godt. Sæt til side.
2. Separat filo dej i to bunker på 24 ark. Skær filo dejark i halvdelen. Du skal have to bunker med 48 blade. Dæk med pergamentpapir efterfulgt af et fugtigt håndklæde eller plastikpakning.
3. Varm ovn til 375 F. Bland sammen smeltet smør og olivenolie . Brug en konditorbørste, smør 6 (8 tommer) runde lavvandede pander.

1. Læg 2 ark filo dej og pensel med smør-olie blanding. Gentag med 2 flere ark filo dej og smør-olie blanding. Spred 1/6 af osteblandingen jævnt på toppen og til kanterne.
2. Læg 2 ark filo dej på toppen af ​​osteblandingen og pensel med smør-olie blanding. Gentag med 2 flere ark. Tuck kanter af filo ned sider af panden for at skabe en afrundet kant. Pensel generøst med smør-olie blanding.
3. Gentag for 5 resterende tærter. Hver tærte bruger 4 ark på bunden og 4 ark på toppen for i alt 8 ark hver.
4. Bages 20 til 30 minutter eller indtil gyldenbrun. Serveres varmt eller ved stuetemperatur. Bureks kan samles og frosne ubakket. Når du er klar til at servere, bage direkte fra fryseren, øge bagningstiden med mindst 15 minutter.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	915
Total fed	71 g
Mættet fedt	33 g
Umættede fedtstoffer	28 g
Kolesterol	297 mg
Natrium	1.242 mg
Kulhydrater	46 g
Kostfibre	2 g
Protein	24 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)