Cupcakes er altid en lækker godbid, og der er mange måder at betjene dem på. En måde at gøre dem ekstra specielle på er at tilføje nogle Bailey's Irish Cream likør til glasur. Tilsætning af likøren vil tage en cupcake og pludselig omdanne dem til en ægte 'voksen' behandler, der gør en dejlig godbid til enhver lejlighed, herunder den berømte af alle irske fester, St. Patrick's Day. Men gem dem ikke for bare en dag, de er for gode til det.
Disse kager kan laves på forhånd og frosne, og sparer dekorationen, indtil de er nødvendige. Denne opskrift leveres med Baileys Irish Cream.
Hvad du skal bruge
- 4 ounces / 100 gram smør
- 3 1/2 ounces / 100 ml mælk
- 5 1/2 ounce / 150 g mørk chokolade (mindst 70% kakaofaststoffer)
- 3 store æg
- 8 ounce / 225 gram fint sukker
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 8 ounce / 225 gram selvopdrættende mel
- 2 tsk kakaopulver
- Til Icing:
- 2 ounce / 55 gram smør
- 8 ounce / 225 gram florsukker
- 3 spiseskefulde Baileys Irish Cream
- 3 1/2 ounces / 100 gram) flødeost
- Valgfrit: Chokoladesprinkles eller Hundred og Tusindvis
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350F / 180C / Gas 4
- Smør smørret i en gryde med mælken og chokoladen over en lav varme og omrør hele tiden.
- I mellemtiden fløde æggene og sukkerne sammen med enten en elektrisk eller en håndpisk, indtil den er tyk, bleg og cremet - det vil tage ca. 6-8 minutter. Med den visp, der stadig kører, tilsættes chokoladeblandingen fra gryden i en jævn, langsom strøm og pisker indtil det er tykt, blegt og cremet - det vil igen tage ca. 6-8 minutter. Med den visp, der stadig kører, tilsættes chokoladeblandingen i en stabil, langsom strøm, visp indtil tykt, bleg og cremet - det vil tage ca. 6-8 minutter.
- Når blandet, sigtes mel og kakao i blandingen og foldes ind meget forsigtigt.
- Sæt blandingen i 16 muffinsække anbragt i en dyb muffin tin og bages i ca. 20 minutter eller indtil cupcakes er steget og fjedrende at røre ved.
- Fjern kagerne fra ovnen og lad dem afkøle helt, mens du gør isen.
- Sæt alle isende ingredienser i en skål og slå med en håndholdt elektrisk eller almindelig visp eller, hvis ikke tilgængelig, en træsked, indtil den kombineres. Chill i 20 minutter.
- Skænk isen over de afkølede kager og drys med dekorationer efter eget valg eller binde med farvede bånd som vist på billedet.
- Kagerne spises bedst inden for 24 timer, mens de er optimale, men du kan gemme dem i en lufttæt tin. De grundlæggende kager (før isningen) kan også frosne og optøes og dekoreres, når det er nødvendigt.
Du vil måske også kunne lide
- Irske Cream Likør Cocktail Opskrifter
- Bailey's Irish Cream White Fudge
- Delicious Irish Butter Pudding Opskrift
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 380 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Natrium | 249 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |