Det kan lyde for simpelt at være en "opskrift" og for mærkelig at være velsmagende, og ariani er ganske vist en erhvervet smag. Men denne græske yoghurtdrink er en forfriskende alkoholfri køler, når du bliver vant til det.
Udover at afkøle dig og genoprette dine natriumniveauer, har ariani - αριάνι på græsk og udtalt ah-ree-YAH-nee - et ry som tømmermorder. Det giver sig til nogle interessante variationer, hvis smagen af almindelig yoghurt ikke særligt appellerer til dig.
Drikken er oprindeligt fra Tyrkiet, men den er blevet kendt i områder i Grækenland med store befolkninger af grækere af tyrkisk afstamning. Det er en direkte arv fra det tyrkiske - det hedder aryan der - og er især populært i de græske regioner Evros og Thrace.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper ren græsk yoghurt
- 2 kopper vand
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Tilsæt yoghurt, vand og salt til en blender.
- Blend indtil blandingen bliver meget skummende ovenpå.
- Serveres over is.
Tips og variationer
- Mange foretrækker denne drink uden salt. Hvis du aldrig har prøvet ariani før, overvej at starte uden salt. Blend blot yoghurt og vand, og giv det en smagstest. Tilsæt lidt salt, bland derefter lidt mere og smag igen. Fortsæt, indtil du har en drik med lige den rigtige mængde salthed til at appellere til dig.
- Når iranere laver denne opskrift, tilføjer de et stykke frisk mynte til glasset efter forberedelsen. De kalder deres version doogh .
- Ariani er undertiden forvekslet med kefir , men det er anderledes. Kefir er lavet med korn og mælk - ikke yoghurt.
- Selvom tilsætningen af frugt ikke er traditionel, kan den ramme stedet. Hæld den frugt efter eget valg i blenderen med lidt vand, hæld det derefter gennem en sigte eller en sil for at slippe af med kremede dele. Tilsæt ariani til frugtblandingen og omrør godt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 51 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 172 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 4 g |