Normalt infunderer vi vodka , rum eller tequila, men vi infunderer sjældent gin, fordi det allerede har en masse smag. Imidlertid kunne nogle gange selv gin bruge lidt smag tweak.
Denne nemme infusion af æbler og pærer blev inspireret af en cocktail kaldet Early Autumn , som blev skabt af Adam Schuman of Fatty Crab i New York City. Til denne version stakkede jeg med Bombay Safir og tilføjede en frisk pære for at komplimentere den tørrede pære. Det er en glimrende idé til en infusion, der tilføjer et strejf af efterårsmagasiner til en stor gin og kan bruges til at sætte et spin på mange andre gin-cocktails.
Husk at forlade mindst en uge til infusion.
Hvad du skal bruge
Hvordan man laver det
- Skær pæren og æblerne i skiver.
- Placer alle pærer og æbler i bunden af en ren masonkrukke eller lignende krukke med et tæt tætnings låg.
- Hæld gin over frugten og ryst et par gange.
- Tæt låget tæt og opbevar krukken på et køligt, mørkt sted i ca. 1 uge.
- Test smag af infusionen dagligt.
- Når smagen er at smag, skal frugterne spænde fra gin.
- Vask krukken og returner den smagede gin til den.
- Opbevar som du gør andre væsker.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 158 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 0 g |