En træflaskehætte, en simpel gul og rødfarget etiket med et portræt af en smuk señorita, der sidder i, hvad der synes at være et køkken. Dette er Cholula (Original) Hot Sauce.
Skru den ikoniske træhætte af og straks mødes din næse med en behagelig lugt, der kun kan beskrives som Cholula's egen karakteristiske duft. Man lugter chili, krydderier og et strejf eddike. Farven er dyb rød med små pletter af hvid, som jeg antager er fra de anvendte krydderier.
Når den hældes ud gennem den smalle flaskeåbning, er den røde væske, der langsomt strømmer ud, af medium konsistens. En smagstest vil fylde din mund med en meget behagelig smag: Først kommer smag af krydderier (måske endda en spidskummen), derefter en lidt hvidløg-y eller løg smag og endelig den lille mild chili-varme og en Touch af tangy eddike. Ikke en smag overstyrer den anden og i stedet for at nå frem til noget at afkøle din gane, vil du gerne nå en anden smag og derefter en anden.
Cholula er blevet udpeget, nomineret og rangeret blandt de bedste hot saucer i verden. Det er forholdsvis mild varme og særpræg dybde er, hvad gør Cholula så populært.
Cholula's Spice Level
På selskabernes hjemmeside hedder Cholula at have en Scoville-enhedsvurdering på 1.000, men andre kilder anfører det som 3.600. Uanset om disse er begge meget lave (eller milde) på Scoville skalaen, og så en perfekt varm sauce til krydret mad nybegyndere.
Cholula er virkelig en smagsforstærker (mad) og det, der mangler i varme, gør det i smag. Du kan stænke det over æg , frugt, grøntsager, stegt ris, pizza, nudler, supper, drikkevarer, tacos, tortas og tostadas . Cholula kan også bruges som marinade eller en dukkert eller endda hældt over popcorn.
Cholula historie og fakta
- Opskriften er 100 år gammel og en nøje bevogtet hemmelighed.
- Den varme sauce blev opkaldt efter en 2500-årig by, som er den ældste stadig beboede by i Mexico. Men sausen opstod faktisk ikke i Cholula.
- Før det blev erhvervet af Jose Cuervo-mærket, var det produceret af tre generationer af en familie. Hidtil har både familien, der skabte saucen / opskriften, og etiketterens kunstner fortsat anonym.
- Mærket hedder, at både arbol og piquin chili er det, der giver saucen sin varme.
- Cholula produceres i byen Chapala (hvor den stammer fra), som er i Mexicos delstat Jalisco. Her havde salsa været populær i mange år før de krydsede nationale og internationale grænser.
- Cholula blev først eksporteret til USA i 1989.
- Ifølge selskabets hjemmeside, " Cholula's træhætte og særprægede gule etiket repræsenterer pleje og kvalitet tradition af mexicansk kunsthåndværk. "
- I en test, da den blev spurgt mod Tabasco , foretrak 71% Cholula Original over Tabasco.
- Der er nul kalorier og selvfølgelig den ekstra fordel, at krydrede fødevarer hjælper med at øge stofskiftet.
- Cholula er glutenfri, Kosher, og indeholder ingen konserveringsmidler eller kunstige ingredienser.
- Yderligere smagsstoffer er blevet tilsat til Cholula-linjen. Udover den oprindelige smag kan du nu købe grøn peber, chipotle, chili hvidløg og chili lim.
Hvis du søger for at forbedre smagen af din mad og give det bare et strejf af varme, nå en flaske klassisk Cholula hot sauce.