Walt's Polske Brysselkål med Dill Sauce Opskrift

Denne opskrift på Walt's Polske Spirer med Dill Sauce eller bruselka z sos koperkowy ( Broo -SEL-Kah Zih sawss Kaw-Pehr-KAW-Vee) eller Kapusta Brukselska Z sos Koperkowy er et dejligt spin på den typiske polonaise præsentation af denne kål- y vegetabilsk. Prøv partnering denne side skål med landlige svinekød ribber med surkål .

Hvad du skal bruge

• Til Spirerne:
• 1 pund brusselspirer
• 1 tsk sukker
• 1/4 kop mælk
• 1 tsk hakket frisk dill
• 1 kop vand
• Dill Sauce:
• 2 spsk smør
• 2 spsk mel (all-purpose)
• 1 kop kød bouillon (for at matche proteinet bliver serveret, dvs. kylling, oksekød, svinekød)
• 3/4 kop creme creme
• 3 spsk dild (hakket, frisk)
• Salt til smag
• Peber efter smag
• 1/4 kop tørbrødsmuler
• 2 spsk smør

Hvordan man laver det

1. Fjern gult eller blødt blade fra brusselspirer, trimstængler og lav en "X" -skæring i stilkbunden. Skyl i koldt vand, afløb og sæt i stor gryde med sukker, mælk, 1 tsk hakket frisk dild og nok saltet vand til at dække. Læg et låg på gryden, kog, reducer varmen og lad dem simre 10-15 minutter eller indtil ønsket ømhed er opnået.
   
2. I mellemtiden skal du lave dill sauce ved at smelte 2 spsk smør i en lille gryde. Rør mel og kog indtil blandingen bobler. Tilsæt bouillon og bliv konstant op med at bringe en langsom koge. Kog indtil fortykket, whisking ofte. Temper syrlig creme med 1 eller 2 små skåle af bouillonblanding, og tilsæt derefter hærdet sur creme tilbage i saucen, whisking til glat. Tilsæt 3 spsk hakket frisk dille, og juster krydderier. Hold varmen, indtil den er klar til servering.
   

1. Sæt brødkrummer i en lille stegepande og skiv til det er let brunt. Tilsæt 2 spsk smør og rør indtil godt kombineret. Dræn de kogte brøndspirer godt og læg dem i en varm serveringsskål. Sked ristede brødkrummer over spirer og skyll derefter den varme dildsauce over alt.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	688
Total fed	43 g
Mættet fedt	18 g
Umættede fedtstoffer	14 g
Kolesterol	165 mg
Natrium	640 mg
Kulhydrater	36 g
Kostfibre	6 g
Protein	42 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)