Denne lette men tilfredsstillende skål er let at fremstille - eller piske op - til frokost eller middag. Tænk på det som en kinesisk tage på pasta salat. Julureret agurk, bønnespirer og stegte jordnødder tilføjer knasende tekstur til en rygrad af kolde nudler og ristet kylling. En hjemmelavet riseddike-sojasovs giver den forfriskende skål et let salt-tanginess og chili-hvidløgspark.
Hvad du skal bruge
- Til nudlerne:
- 2 generøse portioner af enhver type kinesisk noodle
- 1 kogt kyllingebryst (strimlet)
- 1/2 af en agurk (udsået og julet)
- 1 1/2 kop råbønnespirer
- 1 hingst (hakket)
- 1/2 kop tørrede ristede jordnødder (groft hakket)
- 1 håndfuld koriander (hakket)
- Til Sauce:
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 1 spsk sesamolie
- 4 spiseskefulde riseddike
- 2 teskefulde sukker
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2-3 teskefulde chiliolie (eller varm sauce)
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Pisk alle sauce ingredienserne sammen i en skål.
Kog nudlerne i overensstemmelse med pakkens anvisninger. Afløb og kør under koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen og afkøle. Sørg for at alt vand er drænet. Hvis du vil vente lidt før du bruger, skal du kaste med lidt olie for at forhindre nudlerne i at klumpe og stikke.
Saml alle ingredienserne i en stor skål: nudler, ristet kylling, julet agurk, bønnespirer, hakkede jordnødder og koriander. Tilsæt saucen og smør til grundigt frakke og kombinere. Tjene.