En mælkefri og ægfri opskrift på rige cremet veganske skallede kartofler med grønne chilier til lidt spark og næringsgær til en ostagtig smag. Dette er en sundere, kolesterolfri og reduceret fedt version af en klassisk amerikansk tilbehør. Hvis du kan lide scalloped kartofler, vil denne veganske cersion med grønne chilier og en ostlignende ernæringsssåse ikke skuffe.
Hvad du skal bruge
- 4 -5 kartofler, skåret tyndt
- 1/2 kop vegan margarine
- 1/2 kop mel
- 3 1/2 kopper kogende vand
- 2 spsk sojasovs
- 1 tsk hvidløgspulver
- 3/4 tsk løg pulver
- 1/4 tsk gurkemeje
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 2 spsk næringsgær
- 1 4 ounce kan hakket grønne chili, drænet
- dash paprika, til smag (valgfrit)
- salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 450 grader.
- Smør let på en grydebageplade og spred de skiveskårne kartofler i fadet.
- I en medium kasserolle blandes mel og veganske margarine over lav varme, indtil margarine smeltes og kombineres med melet.
- Tilsæt kogende vand, sojasovs, hvidløg og løgpulver og gurkemeje, omrør hurtig i et par minutter, indtil saucen er fortykket.
- Pisk i olien og næringsgæren , omrør indtil glat, og rør derefter i chili.
- Hæld denne sauce over kartoflerne og rør forsigtigt for at kombinere og coat kartoflerne godt.
- Drys med et generøst strejf salt og peber og paprika, hvis det ønskes.
- Dæk med folie eller låg og bages i 30 minutter, fjern derefter folie eller låg og bages udækket i 30 minutter, indtil det øverste lag kartofler er gyldenbrunt.
- Drys med ekstra salt, peber og paprika, før du serverer, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 709 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.164 mg |
| Kulhydrater | 99 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 13 g |