Dette er en smagfuld og krydret kyllingesandwich. Du kan tilføje mere eller mindre varm sauce afhængigt af hvordan du kan lide det. Denne ret er perfekt til ethvert aftenmåltid, uformel indsamling eller spildagshændelser.
Hvad du skal bruge
- 1 stor hel kylling (ca. 6 pund / 2,7 kg)
- 2 løg (halveret)
- 3 fed hvidløg (skrællet)
- 2 kvist friske timian
- 1 kvist frisk rosmarin
- 1 tsk / 5 ml allspice
- 1 tsk / 5 ml varm sauce
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne peber
- 1 flaske grill sauce
- 1/4 kop / 60 ml brunt sukker
- 1 pakke ruller (eller hamburger boller)
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1 tsk / 5 ml sort peber
Hvordan man laver det
1. Vask og tør tørret kylling. Frakke udenfor og hulrum med kylling med cayenne peber, allspice, salt og sort peber. Placer løg, hvidløg og krydderurter indeni.
2. Forbered ryger. Røg kylling i 6-8 timer, eller indtil den indre temperatur når 180-185 grader F. (85-90 grader C.) Denne høje temperatur gør det nemmere at makulere.
3. Når du er kogt, fjern kylling fra ryger og sæt på en bagplader.
Lad afkøle (ca. 15-20 minutter), inden du trækker fra hinanden.
4. Mens kyllingen køler, tilsæt 1 flaske grillsås med 1 tsk varmesaus og 1/4 kop brunt sukker i en stor gryde. Lad sausen simre på meget lav varme i 5-6 minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern fra varme, dækspande og hold saus varm, indtil den er klar til brug.
5. Når kyllingen er afkølet, skal du fjerne huden og rive kød. Læg kværnet kød i en gryde med grillsås. Sørg for, at kyllingen er godt belagt med sauce før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 932 |
| Total fed | 46 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 288 mg |
| Natrium | 950 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 92 g |