Den spanske sauce er en krydret tomatsauce lavet med sauterede løg, grønne paprika, svampe og hvidløg. Det er fantastisk med kylling, kalvekød, svinekød og skaldyr.
Bemærk: Denne opskrift kræver 2 kopper af den klassiske tomatsauce , som er en af de fem såkaldte morsauser i kulinariske kunst. Du kunne i stedet bruge 2 kopper af basale tomatpasta sauce , hvilket er lettere at lave, men ikke så smagfuldt.
Hvis du ønskede at få det bedste fra begge verdener, skal du tilsætte et skinkeben til den grundlæggende pasta sauce, mens den siver, og fjern derefter knoglen, inden du smør det. Du kan endda smage et skinkeben i saucen fra en krukke, bare for at give det lidt mere dybde af smag.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper tomatsauce
- 1/2 kop svampe (skiver)
- 1/2 kop løg (hakket)
- 1/4 kop grøn peber (terninger)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 bindestreg
- Kosher salt (efter smag)
- 1 dash sort peber (efter smag)
- 1 dash Tabasco sauce (efter smag)
Hvordan man laver det
- I en tunge kasserolle sødes løgene, grøn peber og hvidløg, indtil løgene er gennemsigtige, cirka 5 minutter.
- Tilsæt svampene og fortsæt med at sauté, indtil svampene er bløde.
- Tilsæt tomatsauce, bring til en simmer og kog i ca. 5 minutter.
- Sæson med salt, peber og Tabasco og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 47 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 51 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |