Sidste måned gik jeg til Chicago for About.com for at lave en serie grillede ost popups til en række reklamebureauer. Jeg og mit team fodrede omkring 700 mennesker med to fantastiske osteagtig sandwich. Den første er min klassiske bacon syltetøj, alderen cheddar og syltet peber skabelse . Den anden var denne opskrift. Fremstillet med 3 af mine yndlingsoste fra Wisconsin, muenster, alderen skarpe cheddar og blåost, var denne søde og salte vegetariske grillede ost et hit.
Men ost blandingen var ikke, hvad gjorde sandwich så specielt - det var inkluderingen af en af de smageste syltetøj jeg nogensinde har haft! Og stol ikke bare på mig, Sallie's Great Jam er også blevet rost af Oprah som en af hendes yndlingssyste. Det er lavet i South Carolina af det mest dejlige mødedattersteam, der bruger de bedste ingredienser, de kan finde. De har en flok lækre smagsoplevelser, men min favorit er deres Fig, Sweet Onion og Rosemary smag, som er det, der findes i denne sandwich.
Hvad du skal bruge
- 2 tykke skiver brød (Texas toast)
- 1 skive cheddarost (i alderen Wisconsin)
- 1 skive muensterost (Wisconsin)
- 1 skive Colby Jack ost (Wisconsin marmoreret blå)
- 1 spiseskefuld syltetøj (Sallies største Fig, Sweet Onion og Rosemary Jam)
- 2 tsk smør
Hvordan man laver det
- Tag et stykke Texas toast og bunke på den skarpe cheddar, muenster og marmorblå. På den anden del af Texas toast, smør på nogle af Sallie's Greatest Fig, Sweet Onion, og Rosemary Jam. Smør begge sider af sandwichen og sæt til side.
- I en mellemstøbt støbejerns stegepande eller paninipress skal du placere den smørede sandwich og dreje varmen til medium.
- Grill sandwichen i et par minutter på hver side, indtil osten er smeltet, og brødet begynder at blive en skarp gyldenbrun farve. Når det er klart, fjern det fra varmen og lad det sidde i et sekund, så osten ikke oser ud, når du bider ind i den.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2357 |
| Total fed | 182 g |
| Mættet fedt | 108 g |
| Umættede fedtstoffer | 52 g |
| Kolesterol | 538 mg |
| Natrium | 3.642 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 139 g |