Honning er et organisk, naturligt sukker-alternativ uden tilsætningsstoffer, der er let på maven, tilpasser sig til alle madlavningsprocesser og har en ubestemt holdbarhed.
Fakta om brugen af honning gennem historien
Honning er lige så gammel som den skrevne historie, der går tilbage til 2100 f.Kr., hvor den blev nævnt i sumeriske og babylonske skildringer, hetitskoden og de hellige skrifter i Indien og Egypten. Det er formentlig endnu ældre end det.
Dens navn kommer fra den engelske hunig, og det var det første og mest udbredte sødemiddel, der blev brugt af manden. Legenden har det, at Cupid dyppede sin kærlighedspile i honning, før han sigtede mod intetanende elskende.
I det gamle testamente i Bibelen blev Israel ofte omtalt som "landet af mælk og honning." Mead, en alkoholholdig drik lavet af honning blev kaldt "gudernes nektar".
Honning blev værdsat højt og bruges ofte som en form for valuta, hyldest eller tilbud. I det 11. århundrede e.Kr. betalte tyske bønder deres feudale herre i honning og bivoks.
Selv om eksperter argumenterer for, om honningbiet er hjemmehørende i Amerika, blev der fundet 1600 e.Kr. spanierne, og de fandt indfødte mexicanere og centralamerikere allerede udviklet biavlsmetoder til at producere honning.
I gamle dage blev honning ikke kun brugt i mad og drikkevarer, men også til fremstilling af cement, i polermidler og lakker og til medicinske formål.
Og selvfølgelig udfører bier den vigtige tjeneste for at studere frugter, bælgfrugter, grøntsager og andre former for fødevareproducerende planter i deres forretning med honningsproduktion.
Mere Honey Trivia
- Honningbier skal trykke over to millioner blomster for at lave et pund honning, der flyver en afstand svarende til mere end tre gange rundt om i verden.
- Den gennemsnitlige arbejderbier vil kun gøre en tolvedel af en teskefuld honning i løbet af sin levetid.
- Den berømte skotske likør Drambuie er lavet med honning.