Mango Historie: Tips og Opskrifter

Mangoer er den super søde stenfrugt af tropiske træer dyrket stort set i varme subtropiske regioner rundt om i verden. Den engelske singular form mango kommer fra Latin Mangifera indica, der betyder mangobærende plante fra Indien. Mango er medlem af familien Anachardiaceae, som omfatter giftemy , cashewnødder og pistacienødder . Det er også kendt som manga, mangga, mangot, mangou og mangue i andre dele af verden.

Mangoer er blevet dyrket i Sydasien i mange tusinde år og nåede til Østafrika og senere rundt om i verden. I dag vokser den i Brasilien, Mexico, Vestindien og Bermuda, Indien regerer stadig højest og tegner sig for næsten halvdelen af ​​verdens mangoer, mens Kina står som den næststørste producent af mango.

Mango historie

Indfødt til sydøstasien og india er mangoen angiveligt den mest udbredte friske frugt i verden med verdensomspændende produktion på over 17 millioner tons om året. Mexico er den største eksportør af mango i verden.

Mango sorter

Kultiveret i mere end 6000 år kommer mangoen i mere end 50 sorter, der strækker sig i farve fra grønlig, gullig til rødlig, ofte prydet med lilla, pink, orange-gul eller rød. De mest populære mango sorter omfatter Valencia Pride, Edward, Kent samt:

Haden: En indisk mango, siges at være en af ​​de smukkeste mango sorter.

Populært som en sort for at vokse alene, blev denne mango-cultivar introduceret i Florida i begyndelsen af ​​det 20. århundrede.

Tommy Atkins: Denne lilla / røde mango har en lang holdbarhed og gør ikke let eller blæser let. Det er mere økonomisk at importere og omfatter derfor ca. 80% af mangoerne solgt i Det Forenede Kongerige og USA.

Ataulfo ​​Mango: Navngivet efter dyrkeren Ataulfo ​​Morales Gordillogolden, disse er gule og vejer generelt mellem 6 og 10 ounce med en tynd grove og en sød sød smag.

Sådan klippes en Mango

Mangoer er ovale og har en flad pit direkte i midten af ​​frugten. Når du skærer mango i tredjedele, skærer du to parallelle skiver på hver side af grubet i midten, hvilket er omkring 3/4 tommer afhængigt af mangoens størrelse. De to kanter af mangoen, som du afskåret, kaldes kinderne. Du behøver ikke den midterste sektion, du skærer ud. Når du skærer kinderne, vil du bruge en serrated kniv til at "kube" kinderne ved at gøre længde og krydsskæringer. Hvert snit skal være omkring ½ tommer fra hinanden, og udskæringerne bør ikke gå gennem huden. Når hver af dine kinder er blevet kuberet, skal du bruge kanten af ​​et kort glas til at glide kuberne væk fra huden.

Hvis du bor i et varmt klima, kan du nemt vokse din egen.

Mere om Mangos og Mango Opskrifter:

• Mango udvælgelse, opbevaring og frysning
• Mango Flavour, Texture og Cooking Tips
• Mango Lore og Legends
• Mango Opskrifter

kogebøger