Disse velsmagende præghunde slår alle traditionelle svin-i-en-tæppe, som jeg nogensinde har prøvet, og de er så meget sundere, især hvis du vælger at bruge sojahunde i stedet for regelmæssigt. Denne opskrift gør "mini" pralident hunde til at blive tjent som forretter eller måltider til børn, men er du velkommen til at pakke og bage fuldhunde, hvis du serverer dem som et måltid til teenagere eller voksne.
Hvad du skal bruge
- Til dejen:
- 1 pakke aktiv tør gær
- 1/4 kop sukker
- 1 kop vand (varm)
- 2 1/2 kopper universalmel (plus mere efter behov)
- 1 tsk salt
- Til rullerne:
- 16
- hotdogs (eller soja hunde, skåret i halvdele)
- 1/4 kop sojamælk (eller en anden
- mælkefri mælk alternativ til børstning)
- Valgfrit: groft havsalt
Hvordan man laver det
- I en stor blandeskål kombineres gæren, varmt vand og sukker, der omrøres, indtil gæren er opløst. Lad stå i 5 minutter, eller indtil blandingen er boblende. I en anden skål, kombinere mel og salt. Tilsæt melblandingen gradvist til gærblandingen, indtil den danner en blød dej, der hverken er klæbrig eller tør, tilsættes ekstra mel, hvis det er nødvendigt. Vend dejen ud på en ren arbejdsflade og ælt til elastisk og glat, cirka 3-4 minutter. Placer i en let olieret skål, dække, og lad opvarme på et varmt sted i ca. 1 time eller indtil fordoblet i bulk.
- Forvarm ovnen til 425 F. Smør en stor bageplade og sæt den til side.
- Stempl ned dejen og drej den ud på en let floured arbejdsflade. Rul dejen ud i et rektangel omkring 1/8 "tyk (jo længere og tyndere rektanglet desto bedre). Brug en pizzaskærer til at klippe dejen i trekanter hver ca. 3 inches bred ved bunden og 4 tommer lang. Sæt en hotdog eller sojahunde halvt i bunden af en af trekanterne vinkelret, og rul derefter dejen op til spidsen. Tryk spidsen forsigtigt ind i dejen for at sikre rullen og læg rollen på den tilberedte bagning ark. Fortsæt indtil alle dejen eller alle hunde er blevet brugt.
- Pust let rullerne med sojamelk (du behøver sandsynligvis ikke hele 1/4 kop) og drys med groft havsalt om ønsket. Bages i 12-15 minutter, eller indtil rullerne er opblæste og gyldenbrune. Overfør hunde til et køleholder til afkøling lidt før servering. Serveres varmt, ved stuetemperatur eller koldt.