Denne enkle kål suppe er en lækker grøntsagssuppe. Suppen er ikke kun fuld af smag og grøntsager, den er lav i fedt og kalorier. Dette er en fremragende frokost suppe, især hvis du forsøger at skære kalorier. Server det med et stykke crusty brød og en kastet salat, hvis du vil.
Ca. 1 til 1 pund jord kalkun eller oksekød er gode tilsætninger, hvis du har brug for en mere omfattende middagsuppe. Diced svinekød, oksekød eller pot stege er gode muligheder samt, og en fremragende brug af rester. For vegetabilske alternativer, erstat hovedet af kål med en 16 ounce pose coleslaw mix. Hvis du ikke har friske tomater, skal du tilføje en 14,5 ounce dåse tomater.
Hvis du har vegetarianere i din familie, skal du erstatte oksekødssølgen med vegetabilsk bouillon. Og hvis du har brug for mere protein i skålen, skal du tilføje en 5 ounce dåse af bønner (drænet).
Hvad du skal bruge
- 2 mediumløg (tyndt skåret)
- 3 spiseskefulde smør
- 2 (10 1/2 ounce) dåser oksekød bouillon (kondenseret eller brug
- hjemmelavet koncentreret bouillon )
- 1 lille hovedkål (grøn, groft strimlet)
- 2 gulerødder (skiver)
- 2 mellemstore kartofler (skrællet og kuberet)
- 1 stilk selleri (herunder blade, skiver)
- 2 tomater (hakket)
- 1/2 til 1 tsk dild (tørret)
- 1 tsk salt
- Kniv sort peber
Hvordan man laver det
- Smelt smørret i en stor gryde med hollandsk ovn over medium varme.
- Når smøret er varmt, tilsæt løgene; kog indtil de er gennemskinnelige, omrør ofte.
- Tilsæt oksekød bouillon, kål, gulerødder, kartofler, selleri og tomater.
- Tilsæt nok vand til grundigt at dække alle ingredienser med ca. 1 tommer.
- Brød i kog, reduc derefter varmen til lav og tilsæt krydderier.
- Kog i 1 1/2 til 2 timer.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 201 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 387 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 6 g |